问题—— 随着消费升级和文旅融合加快，特色饮品与地方品牌成为城市的新吸引力；铜仁，抹茶饮品店成为游客的新选择，但要从"网红产品"发展成"支柱产业"，需要稳定供应高品质原料、建立可复制的标准体系、拓展多元产品和市场渠道，让产业收益更公平、更可持续地惠及当地群众。 原因—— 铜仁发展抹茶产业的基础在于把生态优势转化为产业优势。当地山地生态良好、茶产业基础扎实，为抹茶原料碾茶提供了适宜的生长环境。近年来，地方围绕"高品质"定位持续投入，通过建设抹茶原料基地、完善碾茶生产与精制加工、强化产品研发与品牌打造，推动产业向特色化、差异化、高端化发展。截至2025年底，铜仁已建成抹茶原料基地8.5万亩、碾茶生产线52条，拥有全球最大的2座抹茶单体车间，配套4条自动化精制生产线，研发抹茶及衍生产品30余款，为规模化供给和品质稳定奠定了基础。同时，市场端也在发力，产品销往国内30多个城市，出口至50多个国家和地区，形成了国内外双循环的销售格局。 影响—— 一是带动文旅消费与城市形象提升。在中南门历史文化旅游区等地，抹茶饮品以可体验、可传播的方式连接游客与城市，延长游客停留时间、提高二次消费率，让"喝一杯抹茶"成为"带走一份铜仁味道"的体验。二是推动产业链延伸与区域竞争力增强。抹茶产业涉及上游种植的标准化管理、中游加工的设备与工艺、下游产品创新与渠道建设。铜仁在产能、车间与自动化精制各上不断补链强链，使产业具备稳定供货与国际竞争能力。三是促进联农带农、助力增收致富。抹茶产业已覆盖市内7个产茶重点县、34个种茶乡镇，带动全省73家茶企加入产业联盟，促进约30万茶农增收，为巩固脱贫成果、推进乡村振兴提供了产业支撑。 对策—— 下一阶段，铜仁抹茶产业要从"规模领先"向"质量引领"升级，建议重点五个上发力：其一，夯实标准体系。围绕品种选择、绿色防控、采摘标准、加工工艺、质量检测等环节完善标准，推动从基地到车间的全过程可追溯。其二，强化科技研发与人才支撑。面向新式茶饮、烘焙、乳制品、健康食品等领域加快产品迭代，提升抹茶的风味稳定性、溶解性、色泽保持等技术水平。其三，做强品牌与渠道。深化区域公用品牌建设，推动企业品牌差异化定位，稳固国内重点城市渠道，同时提升跨境物流、合规认证与海外市场服务能力。其四，推动产业与文旅深度融合。依托历史文化街区、景区与乡村旅游点，打造可参观、可体验、可消费的"抹茶主题"场景，形成"产业展示+消费转化+口碑传播"的闭环。其五，完善利益联结机制。通过订单农业、保底收购、二次分红等方式提高农户参与度与收益稳定性，让产业红利更多留在产区、惠及群众。 前景—— 从全国看，新式茶饮、健康消费和烘焙产业的增长为抹茶提供了持续扩大的市场空间；从国际看，抹茶作为具有东方文化特色的食品原料，仍有出口潜力。铜仁已在基地规模、加工能力、产品体系和市场网络上形成先发优势，若能持续巩固高品质定位、强化品牌国际表达、提升全链条标准化与风险管理能力，有望更提升在国内外抹茶产业中的地位，推动"抹茶之都"建设从"成形"走向"成势"。
铜仁市抹茶产业的发展是贵州省推进农业现代化、实现乡村振兴的一个典型。它说明，只要因地制宜、科学规划、创新发展，山区完全可以将生态优势转化为产业优势，进而转化为经济优势。从一杯抹茶饮品到一个产业集群，从山区特产到全球商品，这个过程既反映了市场规律的作用，也体现了发展理念的创新。在新发展阶段，像铜仁抹茶这样的特色产业必将在推动区域经济发展、促进农民增收、实现绿色发展中起到越来越重要作用。