你知道不？厨房油烟机要是不经常洗，其实就等于在自家埋了个定时炸弹！这个危险可不小，我给你罗列6大隐患和4个自救的小妙招，你看看吧。 先给大家普及一下这个东西，它可是我们厨房里的“隐形毒气罐”，基本上每家每户都有，可大家却总是把它忽略掉。炒一桌家常菜，油烟机滤网就能给你收集下半碗油，时间一久，油垢变硬了还滋生了很多细菌，本来是用来吸油烟的设备，结果却变成了往家里吹毒烟的机器。 你说这么久不洗它能有啥坏处？其实坏处可不少，给你列举一下： 1、食物在160℃以上时，就会产生一些热氧化分解产物，多环芳烃等致癌物会随着烟雾跑出来被我们直接吸进身体里。 2、油烟里的脂肪氧化物和胆固醇如果沉积在血管壁上，长期积累下来会让血管变狭窄，甚至诱发动脉硬化、心肌梗死这些心血管疾病。 3、油温升到200℃之后，丙烯醛这种成分会对眼睛、鼻子和咽喉造成强烈刺激，慢性咽炎、鼻炎还有气管炎这些毛病可能就找上你了。 4、对于非吸烟的女性来说，肺癌患者中有六成跟厨房油烟有关系；40到60岁长期接触油烟的女性，得肺癌和乳腺癌的几率要比其他人高2到3倍呢。 5、油污氧化之后形成酸性物质，腐蚀电机、风轮还有线路板，机器噪音变大吸力也下降得厉害，用不了多久就会坏掉。 6、宾馆和酒楼因为油烟机堵塞引发火灾的事儿都经常发生；如果家用油烟机三年没洗过了，内部的油垢厚度能达到1.5厘米，足够用来助燃了。 为了避免这些危险，咱们得把厨房里的毒给压住： 第一步是通风再开火。让厨房保持自然对流的状态，做完菜之后记得开窗再让抽油烟机多运转10分钟把残余的油烟都排出去。 第二步是选对合适的油烟机：买那种排风量大于等于17立方米每分钟的大排量机型，这样才能瞬间卷走上升的油烟；机身离灶台大概70厘米左右的时候吸力损耗是最小的；热锅之前就把机器打开让它运转3到5分钟把里面的脏东西都赶出去。 第三步改变一下炒菜顺序：热锅冷油最省心。葱姜蒜爆香之后先盛出来放着，等主菜下锅之后再一起回锅翻炒一下就行了。这样既能减少高温油面的时间又能留住香味。 第四步用油要讲究技巧：橄榄油不适合高温烹饪啊！如果必须要用高温做菜的话就选菜籽油或者玉米油这些烟点高的品种比较好；还有轮流换着用不同的油比一直用一种要健康得多哦！ 你看啊！这些日常小窍门只能让问题缓和一点而已，想要彻底解决问题还是得请专业人员每3到6个月给油烟机做一次深度清洗才行！ 把风轮、滤网和导油槽都拆下来用中性除油剂配合高温蒸汽刷洗一遍吧！装回去之前还要给电机做个防锈处理呢！虽然这次花费了一点钱但是能换来长久安心啊！