近年来，新式茶饮消费快速增长，果茶、咖啡与地域特色农产品融合成为产品创新的重要方向。贵州刺梨富含维生素C等营养成分，具备开发饮品、功能性产品的资源优势，但也面临产品同质化、标准体系不健全、消费认知不足、从原料到终端转化效率不高等现实问题。如何把资源优势转化为产业优势，成为推动刺梨产业高质量发展的关键课题。 鉴于此，2月4日，助推“刺梨+”新式茶饮产业发展交流座谈会贵阳市云岩区“云商会客厅”举行。省、市、区相应机构负责人，行业协会代表以及企业负责人等聚焦产业融合路径、品牌培育机制、研发平台建设与市场拓展策略进行交流，力求以协同机制打通“种植端—加工端—消费端”堵点。 问题：刺梨产业“有资源缺爆品”“有产量缺溢价”的矛盾仍较突出。部分刺梨产品以初级加工为主，缺少统一的品质评价、加工标准与稳定的供应体系；新式茶饮端对原料稳定性、风味一致性、可追溯性要求较高，若缺乏标准化与规模化支撑，难以形成长期合作与持续上新。同时，刺梨风味特征鲜明，若研发不足、场景不匹配，容易在竞争激烈的饮品市场中被同类水果原料替代。 原因：一是产业链协同不足，原料端、加工端、品牌端各自为战，难以形成“从果子到杯子”的一体化闭环；二是科技成果向产品转化不够顺畅，风味调配、功能成分稳定化、冷链与浓缩工艺等关键环节仍需加强；三是消费端对刺梨健康价值与饮用方式的认识仍待深化，缺少标志性产品与清晰的品牌叙事；四是城市消费场景虽丰富，但与本地特色农产品的链接仍需更强的组织化运营。 影响：若能顺利推动“刺梨+”与新式茶饮、咖啡等赛道深度融合，将有望带动刺梨原料标准化基地建设，提升加工企业产能利用率与产品附加值，形成“研发驱动—订单牵引—品牌放大”的良性循环，并深入拓展文旅消费、伴手礼市场和线上渠道，促进农业增效、企业增收与就业扩大。同时，这也有助于贵州特色产业在全国新消费格局中形成更具辨识度的区域品牌。 对策：与会人士围绕“标准、研发、场景、品牌、生态”提出多项建议。贵州省刺梨协会会长高瑞提出，可借鉴贵阳打造“咖啡冠军之城”的城市品牌经验，以及贵定刺梨红茶全产业链协同的做法，在云岩区探索构建“从果子到杯子”的协同模式：以科技赋能改进加工工艺、以标准体系保障稳定供给与品质一致性，同时通过场景化运营与品牌化表达提升市场转化效率。省茶文化研究会副会长徐嘉民建议，云岩区发挥消费场景密集、资源要素集聚的优势，推动建设新式茶饮研发中心，并通过技能大赛、产学研对接等方式链接茶、咖啡与饮品渠道资源，为刺梨饮品创新提供持续动能。 座谈会现场，贵州山王果集团与甲秀茶签订品牌融合发展合作协议，表达出企业加快跨界合作、共同开拓市场的积极信号。云岩区有关上表示，将持续发挥“云商会客厅”平台纽带作用，聚合政企研资源、协调解决企业诉求，并从四个方向推动产业升级：依托“三区一楼”等消费载体夯实场景支撑；深化文旅联动与新媒体推广提升品牌影响力；构建研产销全链条促进产业化升级；强化企业服务与要素保障，优化营商环境。 前景：业内人士认为，新式茶饮进入“品质竞争+供应链竞争”阶段，具有地域特色、健康属性和稳定供应能力的原料更易形成长期价值。随着标准化种植、精深加工与产品研发共同推进，“刺梨+”有望在果茶、气泡饮、咖啡特调及功能性饮品等细分场景中打造“可复制的爆款模型”。下一步关键在于加快形成可追溯的质量标准体系、建立以市场需求为导向的研发机制，并以城市消费场景为窗口实现品牌外溢，推动贵州刺梨从“地方特产”向“全国性饮品原料与品牌符号”迈进。
乡村振兴关键在于产业振兴。贵州探索的"刺梨+"发展路径表明，传统农产品要实现价值跃升，必须跳出单一生产思维，在产业链延伸、跨界融合和品牌塑造上下足功夫。这种政府引导、市场主导、多方参与的协同创新机制，正是推动农业现代化的重要实践方向。（全文共计1056字）