"二十三、糖瓜粘"的民谣在胶州大地流传已久。
2月4日，在胶东街道罗家村举办的首届糖瓜文化节上，这一古老的年俗文化再次被唤醒。
金黄油亮的糖瓜在阳光下闪闪发光，27个特色摊位依次排开，叫卖声、锣鼓声、欢笑声交织成一曲乡村文化的交响乐。
舞台上，胶州茂腔与传统秧歌轮番上演，广场上糖瓜、糖板、花生酥等特色产品吸引村民纷纷驻足品尝。
罗家村因糖瓜而得名，其制作历史可追溯至160多年前。
这里出产的糖瓜以"初咬香脆、细嚼软糯、甜而不粘"的独特口感，成为胶州地区代代相传的年节必备风味。
曾经，每到腊月，罗家村家家户户都沉浸在"制糖忙"的热闹氛围中，这项手艺承载着深厚的文化内涵和乡村记忆。
然而，随着现代社会的发展，这一百年手艺面临严峻挑战。
现代零食的兴起分流了消费市场，年轻一代对传统手艺的传承意愿明显减弱。
更为关键的是，糖瓜生产受季节限制，仅在冬季三个月迎来生产高峰，这使得生产模式长期停留在小而散的作坊阶段，难以形成规模效应。
曾经兴盛的制糖产业逐渐凋零，全村制糖户一度仅剩两三户，传统技艺面临失传的危险。
面对这一困境，胶东街道罗家村党支部书记肖方红深有感触地指出，"酒香也怕巷子深"。
传统手艺的衰落，既源于市场竞争的冲击，也源于宣传推广的不足和产业组织化程度的低下。
如何让老手艺重焕生机，成为摆在村委面前的重要课题。
近年来，村委积极探索传统手艺的保护与发展之路。
2023年，村委将糖瓜制作技艺正式申报为胶州市级非物质文化遗产，为这一传统技艺的保护提供了制度支撑。
2025年，村委进一步引导成立两家规范制糖企业，推动产品进入线下商超和线上网店，打破了传统作坊的销售困局。
此次文化节的举办，更是这一系列努力的集中展现。
本次活动中最具标志意义的是罗家村制糖协会的正式成立。
这一协会的建立意味着糖瓜制作技艺正式迈入组织化、规范化发展的新阶段。
肖方红介绍，协会将通过申请产品地理标识、制定行业标准、规范制糖户的产品质量等一系列举措，进一步提高产业凝聚力，拓展村民的参与渠道。
通过协会的平台作用，分散的制糖户可以形成合力，共同应对市场挑战，实现抱团发展。
这一做法体现了当代非遗保护的新思路。
传统手艺的传承不能仅停留在文化层面的保护，更需要通过产业化、组织化的方式，让其在市场竞争中获得生命力。
通过建立协会、制定标准、打造品牌，可以使传统手艺既保留其文化特质，又能适应现代市场需求，实现文化保护与经济发展的有机统一。
展望未来，罗家村糖瓜产业的发展前景值得期待。
随着地理标识的申请、行业标准的制定和品牌形象的塑造，罗家村糖瓜有望从地方特产升级为区域品牌，进而扩大市场影响力。
同时，通过文化节等活动的定期举办，可以进一步提升糖瓜文化的知名度，吸引更多年轻人参与到这一传统手艺的学习和传承中来。
一块糖瓜，连接的是节令习俗与乡村记忆；一项技艺，承载的是地方文化与产业希望。
罗家村以文化节聚人气、以协会促规范，既是对传统的致敬，也是面向未来的选择。
让老手艺“活”在当下，不能只靠情怀，更要靠制度、标准与市场。
唯有把文化价值转化为产业价值，把短期热闹沉淀为长期能力，乡土技艺才能在时代变迁中持续发声、历久弥新。