为了在2025年10月开始的春节庙会上守住这份“年味”，北京市东城区市场监管局早早把各项准备工作做足了。2026年1月庙会正式开幕前，监管人员就已经把大部分精力花在了建立“一户一档”台账上，从源头把好关。 西城区那些注册地的商户信息被提前梳理清楚，东城区市场监管局和西城区相关部门还建立了联动机制。通过联合检查和现场快检，这就相当于把风险拦截在了食材进场之前。这意味着，一串羊肉在到达庙会摊位之前，进货来源和合格凭证都已经过两地的双重把关。 虽然周末和晚上也有不少人在逛庙会，但监管部门的审核工作可没停摆。2026年1月里，“日报日审”模式一直开启着，材料随报随审。而且监管人员还不只是看资料，他们还会到现场跟大家面对面交流。针对食品安全、价格公示这些关键环节，多场专项培训被安排在展前举行。 针对最受关注的牛羊肉串等高风险食品，监管部门给承办方施加压力，要求他们提前送检。庙会期间，驻场快检机制被正式启用。所有牛羊肉串都被纳入风险监测范围，驻场人员每天要进行瘦肉精、肉源性成分等检测。如果发现问题产品，立即启动快速响应机制——联合公安部门开展全链条核查，对涉事摊位采取下架封存措施。 庙会期间，驻场监管人员每天至少要开展两次全覆盖巡查。特别是烤肉串、铁板烧这些地方更是重点监管对象。每天巡查结束后发现的问题都会被记录下来建立台账，第二天还要进行“回头看”。这份守护工作贯穿了庙会的每一个日夜：从清晨的第一轮巡查开始，到闭园后的数据汇总结束；从提醒大家戴好口罩这些细节做起。 东城区市场监管局用数月筹备和七日坚守换来了这份“看得见的安心”。红灯笼高挂、叫卖声此起彼伏、肉串滋滋作响——这才是京城春节最温暖的开场。