3月10日前后，西湖龙井或许就能零星开采了。放眼龙坞的茶山，成片的茶树都把采摘期给准备好了。这几日天气晴暖，杭城的春天来得比往年早。 走进龙坞的茶园，毛珮瑶和严佳炜看到早春的翠绿连成了一片。村民仇琴芳正站在树下望着远处零星开花的檫树感慨，说这就是西湖龙井开采的前奏。她给大家伙儿看了看茶树的叶片，说那是“鳞片”，现在茶树还在“萌动期”，等气温上去了，鳞片自然掉了，新茶芽头才能迅速长大。虽然茶园里有快长的嫩芽已经接近1厘米了，可大部分芽头的鳞片还没脱落。 春茶到底啥时候长好，全看温度说了算。日平均气温得先稳定在10℃以上鳞片才会掉；要是再升到15℃，并且一直保持在15-25℃之间，芽头就能快速生长。前段时间的大晴天让茶农挺高兴，但这次的降温预报给大家提了个醒。根据最新的天气情况，3月8日前后会有一场小幅降温。仇琴芳盯着预报算了算“有效积温”，估计要等到3月10日以后，龙井才能迎来快速生长期。不过按照这个进度算，零星开采的日子大概在三月中旬。 虽说开采还得等一等，仇琴芳对今年的茶品质可是信心满满。“今年冬天茶山里下了雪，茶树歇得好、营养足。”她觉得泡出来的茶鲜醇度肯定会比去年高。