大家常说的“上海健康播报”，总是能第一时间把老百姓关心的健康问题摆在最前面。前段时间，“上海发布”平台上有网友问朱珍妮，说腐竹脂肪含量高要不要控量？朱珍妮解释说，干腐竹里的脂肪确实不低，但只要泡发了，水一多，脂肪浓度就被稀释了，也就是正常量。这种植物性脂肪里的不饱和脂肪酸，其实就是大家常说的好脂肪。还有位网友问朱珍妮，尿酸高能不能吃豆制品？朱珍妮回应说，豆制品含有的嘌呤虽然不算低，但属于植物性嘌呤，身体不容易把它代谢成那种针状结晶去卡在关节里。一般情况下，痛风急性发作的时候不吃豆制品就行，平时尿酸控制平稳了还是可以吃的。豆制品里面有优质蛋白能补身体，也不会让人额外摄入太多脂肪。另外，“澎湃新闻”那边有网友反映吃太多豆类容易胀气。朱珍妮就说啊，胀气因子挺耐热的，但它能溶于水。大家在烹饪前先把豆子泡个一小时左右，再把水倒掉就能减小它的“造气威力”。如果胃比较弱的人怕胀气，可以改吃豆芽或者豆制品加工好的东西，因为加工过程中这东西早就溶进水里被处理掉了。再来说说网友提的牛奶、驼奶和羊奶比较的事儿。朱珍妮指出这都是很好的乳品，蛋白质、钙和维生素这些基础营养结构差不多。普通人吃这几种其实没多大区别。 未来“上海健康播报”还会接着盯着老百姓关心的重点难点健康问题不放。咱们就靠全市卫生健康系统的优质资源来支持，把科学权威又实用的健康科普及时送到大家面前。这样一来，大伙儿对健康的获得感肯定会越来越强！