水城区玉舍中学的学生们给彝族传统水花酒来了一次口味上的革新。玉舍中学的师生们继甜酒酿造、装坛陈酿阶段顺利进行后，现在给这项传统工艺增加了一道新环节。他们最近进入了制作过程中最为关键的第三阶段：甜酒与烧酒调酿实验。这次实验的重头戏，就是通过科学探索把传统的水花酒品质提升上去。阳济远、刘熙媛、李飘和杜佳佳这些学生在姬宁、龙琴和袁进兰三位老师的带领下，通过实验来研究怎么优化口感。 这些学生们给水花酒注入了新的活力。他们用前一阶段酿好的四种甜酒做基础，再配上不同度数的烧酒，又备好了蜂蜜、电子秤、pH试纸这些工具，把实验搞得非常科学。大家分工协作得很紧密，把消毒容器、称重原料、检测指标、调酿酒精、添加蜂蜜等流程都做得井井有条，每一步的数据都记录得清清楚楚。 实验结果出来后呈现出了显著差异。糯米类甜酒调完之后液体很清澈，玉米类却变得浑浊了。还有一个发现是，用化学酒药做出来的甜酒比用土酒药的要甜一些。 实验结束后大家对数据进行了分析反思。他们发现玉米甜酒调完浑浊这个问题需要调整比例；还有一些学生认为感官评价环节也得增加。 老师在评价这次实验时很全面，不光夸了学生的操作能力和思维水平还提出了不少改进建议。这次调酿实验既是对之前成果的转化升华，也是决定水花酒能不能让大众更满意的关键一步。 通过这次实操让学生们学会了做科学实验，也让彝族传统技艺在传承中有了新的探索。这些经验为以后做更好喝的水花酒打下了基础，让这一带有彝族文化特色的酿品在科创中变得更好喝了。