哎呀，最近上海市静安区市北医院接诊了个挺有意思的病例。一个年轻小伙子因为血压急性升高来看病，医生问下来发现，原来他连着好几天都在狂吃从家里寄来的腊肉腊肠。这种带家乡味儿的腌制食品，为了保鲜放了好多盐，把小伙子的血压给推高了。其实这种情况现在也不少见，一到深冬，因为吃得太咸来找心内科的人就多了起来。 心内科主任曹华明分析说，问题主要出在大家伙儿对“隐形盐”的认识上。这东西就是藏在加工食品、调料还有那些包装好的零食里的盐，根本不是我们炒菜时自己往里加的那种。《中国居民膳食指南》建议每天别超过5克盐，但实际上哪有那么好控制啊？很多腌菜、面包饼干、方便面里都有它的身影，冬天大家爱吃火锅麻辣烫，一餐下来盐分早就爆表了。 摄入过多的盐会把身体搞得很糟糕。曹华明主任讲了四大危害：最主要的是把血压撑高，容易得心脑血管病；第二是伤肾脏，时间长了肾就废了；第三是把钙给折腾走了，容易得骨质疏松；第四是把胃黏膜弄坏了，容易得胃癌。这就是“隐形盐”害人的地方。 针对这种情况，市北医院营养科科长周卓君也跟我们算了笔账。她觉得冬季吃咸主要有几个原因：一是大家都爱吃腌货；二是火锅的汤底太咸；三是天冷懒得动出汗少了反而吃盐多了；四是有人觉得冬天非得重口味才叫进补。 所以我们得想办法管住嘴。周卓君给大伙支了几招：买新鲜菜肉豆制品少吃加工品；炒菜要用定量勺少放点酱油酱醋；出门吃饭可以要求少盐或酱料分开；买零食要看成分表别被“钠”骗了。 美味和健康其实是可以兼得的。关键是咱们得懂点营养知识，从每顿饭开始留意“隐形盐”，主动算算每天吃了多少钠。这可是预防高血压、保护肾和骨头的重要一步。媒体社区和医院也得多宣传宣传，把科学的饮食观念传到老百姓家里头去。只有这样才能让“健康中国”真正变成咱们的生活方式。