说起来，从疫情开始到现在，咱们的吃饭习惯真的变了不少。以前大家总是围在一起，用一双筷子互相夹菜，虽然热闹，可病毒也借着这个机会传染了。这次新冠把“病从口入”这事儿给强调得不能再明显了，复工复产加快了脚步，“怎么吃”反而成了横在大家面前的难题。 中国人讲究个热闹，觉得围桌而坐互夹菜肴是老祖宗留下来的规矩。可这做法也有风险啊，你想啊，一双筷子夹起一片肉，再放到自己嘴里，交叉感染的机会太多了。之前有个实验挺有意思，8个陌生人在一起吃饭，其中一个人涂了口红。结果呢？除了那个涂口红的女士，其他7个人的筷子上都能检测到口红成分——唾液交换这事真的很难让人察觉。 传染病其实就三个要素：传染源、传播途径和易感人群。围桌共食简直就是给病毒修了条“高速公路”。你看看这次新冠疫情中很多病例都是一家人或者一族人感染的，几乎都是因为没分筷吃饭导致的。公筷公勺和分餐制呢，就是要把这条路给堵死。这不仅能阻断口水交叉让病毒没了“顺风车”，还能帮大家控制食量减少浪费。对自己负责也是对别人负责，一举两得。 别以为分餐是洋规矩。老书《事物纪原》里就提到过燕丹请荆轲吃饭是一个人一个案子分开吃；鸿门宴上项王、范增、沛公三个人也各坐一边；考古壁画里隋唐以前的榻宴也都是分餐的样子。后来宽桌高椅出现了才慢慢变成合食，但分餐从来没消失过。 今天咱们把公筷放上桌可不是复古，而是把传统礼仪和现代卫生给结合起来了——既护住了团圆的人情味，又守住了个人的健康线。 要让这种做法变成习惯得从现在做起：家庭聚餐先拿公筷再拿私筷；外出吃饭自带个小夹子夹公共菜肴；说话掩口避免唾沫横飞；饭前便后用流水洗手不少于20秒；定期给餐具高温消毒；还有就是单位食堂集体餐桌要实行双筷制。 疫情总会过去的，但“怎么吃”的答案肯定不会再回到原点。把公筷放上桌这举动不是为了疏远大家，而是为了更安全更体面地亲近。下次围炉的时候当你举起那双鲜艳的公筷时，夹起来的可能不再是一块排骨，而是一份对彼此健康的承诺——团圆不只是围坐一桌吃饭那么简单，更是要护大家一生的安全和健康。