喝茶想要不踩坑，记住这六招准没错。这招从茶叶的嫩度一直说到最后看着喝出来的叶底，那可是实战经验积攒的窍门。第一招先看嫩度，这可是好茶的基础。大家常说的“光、扁、平、直”这四个字，千万别当成死规矩去套用。就拿狮峰龙井来说，表面看着没茸毛，照样是顶级货色。对于带茸毛的茶叶，通常都把“多”当成评判的标准。春茶价格普遍比夏秋两季高，“明前茶是极品，雨前茶是上品”，说白了就是市场给嫩度算的钱。 第二招看条索，这好比是茶叶的身份证。长条形的茶叶要看松紧、弯直还有壮瘦的程度；圆形的要看颗粒松紧匀不正；扁形的还要看平不平滑。如果条索紧、重、圆、挺，说明原料嫩工艺也好；如果是松松垮垮的甚至还有焦烟味，那多半是原料老了再加上加工出错。 第三招看色泽，这里面的光泽比单纯的颜色更重要。红茶最好乌黑油润的样子，绿茶要翠绿，乌龙茶要青褐，黑茶得黑油亮——这就是它们的标志性“门牌号”。真正的好茶色泽一定很一致而且明亮油润；要是深浅不一或者发暗无光，那就说明原料混了老嫩的或者工艺出了岔子。 第四招看整碎程度。匀整的茶叶排起来像排队一样整齐，断碎的就像是被人踩过一样杂乱无章。小饭店为了省钱常选碎茶叶末给客人喝。外行看见断碎的就觉得好便宜外行。 第五招看净度，这是看不见的双重关卡。物质上的净度要求把茶片、茶梗、泥沙还有竹屑统统去掉；香味上的净度要求没有青气、焦烟味或者熟闷味。 第六招是尝味和看汤看叶底——这是最后一道“通关题”。茶汤最好浓醇鲜爽还有甜味；颜色得透亮清冽不能浑浊。叶底要是完整柔软、厚实鲜嫩而且芽叶匀亮才算过关。乌龙茶那七分绿三分红边可是品种身份证标志着它独特的身份特征。 用这六把尺子把嫩度、条索、色泽、整碎、净度以及茶汤量下来后，原料的好坏和工艺的高低立马就藏不住了。下次你再逛茶市的时候把这套流程揣进口袋里去实践实践吧，这样不仅能少交学费还能多喝一口真正的春山好茶叶！