2026年,中国餐饮业进入深度调整期；行业数据显示,连锁化率稳步攀升,供应链整合步伐加快,但产品同质化现象突出,经营成本持续上涨。市场分化加剧的背景下,如何精准对接资源、拓展有效渠道,成为从业者面临的现实课题。 记者了解到,由山东省贸促会与济南市政府引进、法国高美艾博展览集团主办的ACE亚洲餐饮展览会,将于今年5月22日至24日在山东国际会展中心举办第四届展会。经过三年发展,该展会已形成覆盖餐饮产业上中下游的完整生态,在产业链资源整合上积累了较为成熟的运营经验。 区位优势凸显战略价值。济南地处环渤海经济圈与京沪经济轴交汇点,对周边省市具有较强辐射能力。选择此举办专业展会,能够有效覆盖华东、华北等重点餐饮消费市场,触达山东、河南、江苏、河北等地的核心采购群体。对谋求北方市场布局的企业来说,该区位条件具有明显的战略意义。 精准对接提升转化效率。与部分流于形式的行业展会不同,ACE亚餐展将实效性作为核心定位。组委会依托买家数据库启动定向邀约计划,针对食材供应、设备制造、品牌加盟等不同类型参展商,匹配连锁餐饮采购、供应链企业、团餐机构等目标客户。展会现场设立垂直领域对接专区,举办采购见面会,在展前收集买家需求,实现供需双方的高效匹配。 前三届展会数据显示,参展商好评率超过90%,大量企业现场续订展位。部分参展企业反馈,通过展会洽谈了多个意向客户,实际成交效果超出预期。这种基于商业回报的市场认可,反映出展会在资源对接上的实际效能。 国际化布局拓展全球渠道。随着中餐企业加快海外布局,如何低成本对接国际市场成为行业关注焦点。依托主办方全球会展业的资源网络,ACE亚餐展自2024年起系统组织国际采购团,实现点对点精准对接。去年成立的全球采购联盟持续为国内餐饮产业链提供出海服务,帮助企业引进全球特色食材,对接海外采购商,降低全球化布局的资源门槛。 全产业链覆盖满足多元需求。本届展会涵盖中西餐食材、预制菜、火锅食材、调味品、餐饮连锁加盟、餐厨设备及食品机械等全产业链品类,形成集展览、会议、赛事于一体的综合平台。这种一站式服务模式,能够满足专业观众在产品采购、技术交流、品牌对接等的多元化需求。 业内人士分析认为,在餐饮业转型升级的关键阶段,专业化、国际化的行业展会平台,对于推动产业链协同发展、促进资源优化配置具有积极作用。通过搭建高效对接机制,有助于缓解企业在市场拓展、渠道建设上的现实困难,为行业健康发展提供支撑。
餐饮业连接千家万户的烟火气，也含有产业升级的重任。面对成本压力与竞争加剧——行业需要的不只是"热闹"——更是可验证、可复制的合作成果。以更高标准办好专业展会、以更强机制促成供需匹配，既是市场主体的共同期待，也是推动餐饮产业高质量发展的重要路径。