2026年3月16日，阜阳出台重拳整治外卖乱象，目标是要把“影子厨房”等危害消费者的行为彻底打掉。阜阳市市场监管局把这一行动命名为“舌尖上的安全”，并且给出了明确的时间范围——这次活动要一直持续到2026年12月31日。 他们把征集线索的重点放在了三大方面：一是第三方平台和它的分支机构没有尽到主体责任；二是入网的餐饮商家违法经营；三是监管部门在履职上做得不到位。市民能提供的线索主要有这几类： 第一类是“影子厨房”的问题。这些商家可能没有取得食品经营许可，或者是冒用别人的地址上线，甚至用虚假的门店照片和视频来包装“幽灵外卖”店铺，平台也没有核验商户资质。 第二类是资质造假的问题。比如伪造许可证或者是冒用小餐饮备案卡；还有擅自涂改许可信息超范围经营，或者用假材料骗取入网资格。 第三类是经营环境的问题。加工区地面墙面有油污霉斑，也没有防鼠防蝇防虫的设施；生熟食品混放导致交叉污染；甚至在露天、车库或者卫生间这样的非经营场所加工餐食。 第四类是原料管控的问题。采购使用来源不明、过期变质的食品原料；或者是超范围、超限量使用食品添加剂。 第五类是从业人员健康管理的问题。如果从业人员没有健康证明就上岗，或者健康证明过期了；还有员工发热腹泻还继续接触直接入口食品的情况。 第六类是监管履职方面的问题。比如执法人员在检查或者办案时存在吃拿卡要、徇私舞弊或者不作为乱作为的行为。 至于举报渠道，市民可以通过线上方式进行举报。也可以通过信件来访的方式把材料寄到阜阳市淮河路2009号的阜阳市市场监管局或者到该局的来访接待室。 举报人需要注意的是，反映的内容要真实具体。要说明违法行为发生的时间、涉事店铺的名称、实际地址和入驻平台名称。最好能附上订单截图、现场照片或者视频作为佐证。 对于恶意举报、捏造事实或者诬告陷害他人的行为，监管部门会依法追究法律责任。同时他们也会严格保密举报人信息，不会泄露任何个人隐私。 这一公告是在2026年3月16日由阜阳市市场监管局发布的。