这一口“花好月圆”把孢子甘蓝和飞鱼籽合在一起了。一上桌，首先看到的是围着飞鱼籽形成的金黄小花环，中间有一颗碧绿的孢子甘蓝，特别像月亮里洒落下来的碎金子。咬上一口，先是甘蓝的清甜口感，接着是鱼籽在嘴里爆开的感觉，苦与甜、软和脆都在舌尖上完美结合，让人感觉特别满足。孢子甘蓝原产自地中海地区，其实它的个头就跟乒乓球差不多大。别看它小，可它在甘蓝家族里可是高蛋白含量的冠军，维生素C和硒的含量也比普通包菜高得多。19世纪的时候跟着欧洲移民来到了北美，后来成了沙拉、烤肉和意面的必备食材。咱们国内直到20世纪末才开始引进孢子甘蓝，所以在超市里经常能见到货架空窗期，看到了就别犹豫，赶紧收入篮中吧。虽说价格贵点，但吃起来比普通包菜要鲜甜得多。 飞鱼籽的味道更是让人终身难忘。把飞鱼籽肠横刀切片，就能看到半透明的卵黄露出来。只要稍微加热一下，卵黄就会缩成微爆的小颗粒，嚼起来咔嚓一声特别脆。咸香味和甘蓝的清苦味形成鲜明对比却很和谐，一旦吃过这个味道就再也忘不掉了。做这个菜只需要三步小魔术就搞定。第一步是预处理孢子甘蓝：把它对半切开之后放入沸水中焯1分钟立刻捞出来，苦味就没有了只剩清甜。第二步是爆香蒜粒：冷锅放油小火炸香蒜粒直到金黄微焦离火就行，蒜香味能很好衬托出甘蓝的鲜味。第三步是把处理好的甘蓝平铺锅底再铺上一层飞鱼籽肠片中火快炒15秒就可以出锅了。时间长了口感就变差了所以千万别炒太久。 食材清单非常简单：飞鱼籽肠2根、孢子甘蓝30克、油6克、蒜4克还有盐2克。全部加起来不到一页纸却能在十分钟内端出一道让你惊喜的“花好月圆”。