春节就要到了，吉林省临江市市场监督管理局赶紧动起来，给大家加一道食品安全的“锁”。这个时候食品卖得特别火，大伙儿都忙着买年货，监管部门就把心提了起来，把守住大家的“饭碗”看得很重。为了让咱们买得放心、吃得安心，他们这回动真格的了。 不管是超市还是农贸市场，执法人员都要去查个仔细。重点盯着米、面、油、肉这些大宗货，看看进货记录是不是全，资质证明有没有问题，这叫把源头给管住了。还要查查标签上的字写得对不对，有没有过期变质的东西混在里面。尤其是买肉的时候，得仔细看检疫合格证明，还要督促商家好好保存食品，别让苍蝇老鼠给污染了。 去餐馆吃饭也不能含糊。执法人员直接进后厨盯着看，地扫干净没？防蝇虫的设施坏没坏？厨师有没有健康证都得问个明白。食材是生的还是熟的要分开存放，工具也要专用，火侯要到位，这些基本规矩必须守着。 对于那些卖特色食品的小作坊更是严加看管。看看生产环境脏不脏、衣服换没换、防鼠网坏没坏。台账记录全不全也得查清楚，添加剂用得对不对也要数一遍。标签上的生产日期、保质期都要写清楚，不能糊弄消费者。 这可不是光去罚人或者抓人这么简单。执法人员还把法律法规讲给大家听，告诉商家这是法律规定的义务。一边管一边教，让大家心里都清楚该怎么做。这种监管加服务的办法挺好的，既严格执法又帮着大伙提高守法意识。 食品安全是天大的事，过年期间更是马虎不得。临江市这次的大检查看得出来对民生的重视。只要大家都绷紧这根弦，商家讲诚信守规矩，咱们就能把安全防线筑得更牢。以后还得靠平时的精准监管和大家一起出力，才能保住家家户户的好日子。