哦对了，想起来上次去奶奶家，虽然只待了短短几天，可她准备的吃食简直能让我记一辈子。尤其是那种巧克力浸花生酱的瑞士饼干，真的太绝了！谁能想到呢？奶奶不用高科技，就把传统点心做得这么诱人。她总爱招待亲戚朋友，家里随时都有玛莎·华盛顿糖果、胡桃派和佩努奇软糖这些经典款。但在我心里，那一盘盘酥脆又甜咸的花生酱夹心饼干，才是让人无法抗拒的心头好。每次咬一口那种混合着香浓花生酱和醇厚巧克力的味道，就觉得特别安心，仿佛又回到了小时候。我后来特意学了奶奶的做法，还给朋友和家人包进了节日礼盒里，算是把这份好手艺延续下去了。 其实做法挺简单的，用个裱花袋挤花生酱就能搞定。而且准备的时间也就20分钟左右，绝对是个可以在派对上露一手的快手小食。关键是食材好搞定，奶油花生酱我一直用Jif的，那甜咸比例特别好，涂在Ritz饼干上不粘手也不破皮。至于巧克力涂层嘛，虽说以前奶奶用的是老式的巧克力加石蜡的配方，但现在这种微波就能化的巧克力片最方便了。要是嫌麻烦也可以用现成的巧克力豆代替，不过得提前放在冰箱里冻一冻才行。 具体怎么做呢？我一般喜欢做60块左右的量，这样能分成30份送人也够意思。先准备好4包Ritz饼干（120块）、1杯顺滑的Jif花生酱和半袋巧克力块。找三个大烤盘铺上烘焙纸备用。把花生酱抹在一半饼干上，盖上另一半做成夹心三明治形状，整齐摆放在烤盘里。接下来把巧克力块倒进玻璃量杯里，微波炉里每30秒热一次搅拌一下，大概两分钟就能完全融化了。然后用叉子把每块夹心饼干都浸进融化的巧克力液里裹一圈。最后用叉子轻敲杯边把多余的巧克力抖掉再摆好。 这时候可以根据自己的喜好撒点海盐或者彩色糖屑装饰一下。放在室温下晾个30分钟让巧克力变硬就大功告成了！剩下的巧克力记得倒掉别浪费了。做好的饼干装密封罐里放阴凉处能存个四五天；或者直接丢冰箱冷冻层里保鲜一个月也没问题。 除了经典款的花生酱夹心还有很多变招可以试试：喜欢坚果的换杏仁酱或腰果酱都成；想更甜一点的可以淋上白巧克力当树皮吃；或者在巧克力没干透的时候撒上山核桃碎也很提味哦。 要是你家里刚好也有这些原料的话就赶紧试试吧！搭配着经典的拇指印饼干、燕麦曲奇还有那些花生酱花朵放在一起摆个复古风味的点心盘招待客人；或者直接装进自制的礼品盒里跟英式太妃糖、薄荷巧克力混着送出去都特别有面子~