红心火龙果真的是个宝藏，只要你舍得浪费那么一点点果皮，就给你带来许多意想不到的美味和惊喜。首先咱们聊聊为什么红心火龙果比白心的要贵，这是因为它是火龙果家族里的“稀有贵族”，花青素含量超高，吃起来甜甜的，一口咬下去就像把夏威夷的阳光含在嘴里。而且它那个红皮红肉的喜庆模样也让它赢得了“吉祥红果”的外号。 很多人吃火龙果只吃果肉，把外面的紫红色果皮扔进垃圾桶，这是真的太浪费了！其实花青素这种明星成分就藏在这层皮里，它不仅能抗氧化、抗炎、保护视力，还能帮助胶原蛋白生成呢。所以说常吃火龙果皮啊，就可以年年轻轻、健健康康、美美的！ 现在给大家推荐几个简单又快手的做法： 第一个是凉拌火龙果皮。用刮刀轻轻把表皮削下来一层，切成丝或者丁，撒点糖静置10分钟，让糖充分析出果胶。这样做出来的凉拌菜入口脆弹而且零添加、零防腐剂。冷藏之后口感还像玫瑰冰沙一样。 第二个是火龙果皮汁。把皮剪成小块，和清水还有少量冰糖一起放进破壁机里，打个30秒就得到紫红色汁液了。过滤一下就能得到高浓度花青素水啦！这个可以当饮料喝，或者用来和面做彩色饺子、凉皮、面包。当然也可以用来调酒哦！ 第三个是彩色面团实战。把火龙果汁和面粉按照1:2的比例混合起来搅拌成絮状再揉成团擀成薄片。用模具压出形状之后水煮或者蒸制就能做出各种颜色稳定不褪的面团啦！不管是包饺子、春卷还是烧麦都可以用这个彩色面团。 还有个少女水饺和火龙果凉皮的做法呢。把彩色面团擀成透明饺子皮包入低脂虾仁馅蒸出来就是粉紫色渐变的水饺啦！同理也可以做凉皮哦！ 最后给大家推荐个三色玫瑰面包吧！用火龙果皮汁、抹茶汁和原味牛奶分别和面做成不同颜色的面片叠在一起切开花瓣状烤出来就像晚霞装进面包里一样好看。 看了这么多创意做法你是不是也想动手试一试？红心火龙果甜度在7到10度之间，直接切开就能吃也可以做成各种面点哦！赶紧下单吧把“吉祥红”安排进你的一周菜单里吧！