我国外卖市场规模已突破1.4万亿元，占餐饮行业总收入近四分之一，随之而来的食品安全监管面临新挑战。"幽灵外卖"问题尤为突出——部分无资质经营者通过伪造证照、虚构地址等方式入驻平台，形成"线上开店、线下无店"的监管漏洞。针对这个乱象，市场监管总局将于6月实施新规。
治理"幽灵外卖"需要严格执法的"硬约束"，也离不开信息透明的"软环境"。青岛通过"放心码"实现数据共享，以信用公示推动社会共治，为网络餐饮安全提供了可借鉴的经验。确保外卖"来源可查、责任可追、质量可控"，既是保障食品安全的基本要求，也是促进平台经济健康发展的重要举措。