春味上桌，品味美食与历史。01江南春来：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。”苏轼用诗人的眼睛把江南的早春描绘得生动有趣。江面刚刚解冻，鸭子先知道水温升高。河边的蒌蒿绿了，芦芽探出了嫩芽。这个季节的信息都藏在食物里。02 河豚美食：春末，“正是河豚欲上时”，苏轼这句话把春天的时令写得像动词一样生动。刀鱼、鲥鱼和河豚都逆流而上，回到出生地产卵。渔民捕捞，厨师处理，食客们冒着微毒的风险品尝这种独特的鲜甜滋味。现在我们可以吃黄花鱼了，清蒸是春天对鱼最温柔的表白。03 乡愁滋味：“两两归鸿欲破群，依依还似北归人。”大雁飞过天空，让诗人想起家乡和乡愁。一碗打卤面把这种情感具象化出来，面条爽滑可口，肉汁浓郁香气扑鼻。04 清晨温暖：“甜沫”和“艇仔粥”给清晨带来温暖。济南人喜欢喝甜沫虽然名字里有“甜”，却带着咸香的味道；广州人喜欢艇仔粥，鱼片、浮皮、花生和油条碎一起煮成金黄油亮的粥。两地相隔遥远但都用软糯的粥底迎接新的一天。05 历史渊源：“糁”这个字在鲁南民间指的是麦粒，“糁”和牛肉、葱香熬成咸香金黄的汤历史悠久；安徽、江苏、河南也有类似的牛肉汤。鲁菜酸辣汤用醋代替醋精，胡椒代替辣椒，口味平衡得恰到好处。06 非遗文化：从河豚到酸辣汤从苏轼的诗到今天的餐桌，食物与记忆被时间反复折叠起来。非遗将这些记忆保存起来展示给大家看也放进了人们的味蕾中当咸香和鲜甜同时入口时你就会感觉到非遗并不是展示品而是生活中自然而然的存在。传播非遗要注重多元视角和国际视野也要注意科学素养少油少盐少吃煎炸食品让每一口春天都吃得安心每一道非遗都能被温柔以待。