说实话，很多人对土豆的营养价值其实并不太了解。这东西虽然长得土气，名字普通，但真要是多吃点，那好处简直多得数不清。首先它补钾的能力特别强，还能帮忙控血糖，对中老年人来说简直是个宝贝。更让人没想到的是，营养专家早就把土豆给划到了“第二大主食”的行列里。 你敢信吗？每100克土豆里竟然含有30毫克维C，比柠檬还高10毫克呢！这维C量简直能顶上10个苹果了。冬天天气干燥的时候多吃点土豆，能让咱们身体结实不少，还不容易生病，皮肤也能变得水润润的。 这里头的抗性淀粉就像肠道的“急救兵”，能帮着增加肠道里的有益菌。这作用可全面了，既能止住拉肚子，又能让便秘的人顺畅起来。今天我给大伙儿介绍几种好吃的土豆做法，大家赶紧动起手来试试！ 第一道汤喝着清爽不油腻，味道特别鲜美。只需要准备土豆、番茄、海苔片、绿叶菜、蒜粒、食盐和白胡椒面就行。先把锅烧热倒点油，爆香蒜末后放入西红柿翻炒出汤汁，再把切好的土豆片放进去一起炒。等它们吸收了酸甜味后加水煮十分钟。 趁着这十分钟赶紧把紫菜泡软青菜洗净。等水烧开后把紫菜和青菜倒进去再煮两分钟调味。撒点盐和胡椒粉尝一口汤，酸甜交织西红柿的鲜美和紫菜的醇香都融在里面。这时候你肯定会觉得选土豆当主食太对了。 第二道菜是土豆烧豆角所需材料有土豆、长豆角、大蒜、酱油（生抽和老抽）、醋、味精、食盐、砂糖、蚝汁还有生粉。先把土豆洗净去皮切成条冲掉淀粉擦干水分备用。豆角也切成段擦干水分。 接下来调个酱料：生抽一勺香醋一勺老抽一勺鸡精白糖一小撮盐一勺蚝油一勺淀粉再加半碗清水搅匀备用。 锅烧热多倒点油把土豆条煎到金黄再放豆角煎透避免中毒盛出备用。 锅底留油炒香蒜末把煎好的食材倒回锅里翻炒均匀加调好的酱汁稍微煮煮直到汤汁变黏糊这道菜就做好了！ 最后一道是给喜欢辣的朋友准备的双椒土豆炒鸡丁所需材料有两只鸡腿一颗土豆青红辣椒各五个还有葱姜。 把鸡腿肉剔骨切成丁青红椒切成圈圈葱姜切末备用。 土豆切小块焯水半熟后用料酒生抽老抽蚝油黑胡椒玉米淀粉腌鸡腿肉丁20分钟。 油烧热放葱姜末炒香倒入鸡腿肉丁快速翻炒变色后加入青红椒圈和土豆丁翻炒均匀倒生抽和白糖调味就可以出锅啦！ 夹一块鸡腿肉丁又香又嫩辣得过瘾再咬一口土豆软软甜甜的这顿饭吃得太满足了！