杭州余杭区中泰街道最近搞了一场扁形茶手工炒制的技能比赛，场面可热闹了。虽然这才是3月的天儿，但已经是春天里一场以茶为媒、以技会友的盛会。余杭区中泰街道农事服务中心给大家提供了场地。辖区里20多个制茶高手都赶过来了，大家凑在一起切磋技艺，展示了一番工匠精神。 比赛现场，选手们都憋着一口气呢。他们把锅温、手法控制得特别好，抖、搭、捺、压、磨这些动作一个接一个，看着就很专业。茶叶在高温的铁锅里脱水、定型，屋子里全是茶香。 这次比赛找了一些资深炒茶师、一级评茶师当评委，从外形、汤色、香气、滋味还有叶底这几方面综合打分，选出高手。有两位女选手特别引人注目。方丽菊来自清水湾社区，她对茶叶研究得挺深，手法非常娴熟。另一位孙燕宏住在枫岭村，她有15年炒茶经验了，家里还种了不少茶树，对茶叶的生长习性那是一清二楚。 孙燕宏跟大家说：“从采到炒，每一步都得用心，才能做出好茶。”她说这手艺不仅仅是技术活儿，更是对土地的感情。这次比赛里也有不少年轻人参与进来，给老传统注入了不少活力。 陈韵强就是其中一个年轻选手，他是2001年生的双联村人了，这已经是第四次参赛了。他说毕业后他就回到家乡学手艺，想把这门手艺传给下一代。 这次活动除了比赛，还搞了劳模工匠助企行大师课，让大家能互相交流学习。炒茶的技巧、茶叶种植加工销售这些全流程的经验都被分享出来了，帮助大家解决问题、增长见识。 中泰街道总工会专职副主席施华平说：“我们不仅在炒茶，更是在炒出一条共同富裕的道路来。”中泰街道总工会也支持了这个活动。中泰辖区内一共有茶园1.56万亩呢，主要分布在双联、枫岭、泰峰这些地方。 为了促进经济发展和增加收入，中泰街道坚持“以茶兴产、以茶富民、以茶促旅”的路子。他们不仅举办炒茶比赛培养新茶人，还搞茶家乐和茶研学这些新业态。 中泰街道还依托南湖未来科学园的资源和中泰云谷乡村发展有限公司合作呢！他们推出了柚香龙井系列茶饮。这款茶饮用的是本地的绿茶和龙井茶做基底，加上柚子清香，既有龙井的鲜爽味道又有柚子的清新感。 “这次合作是个很好的模式啊！”施华平副主席说：“通过基地加合作社再加龙头企业的模式带动村民增收，这就是农文旅融合助农共富的一个好例子。”