在湖北鹤峰县，腊月里的刨汤宴正成为连接传统与现代的文旅新亮点。记者在下坪乡留驾村看到——游客们围聚在屠宰现场——屠夫黄思兵娴熟的手法引来阵阵赞叹。灶台边热气腾腾，头刀菜、猪血块等土家特色美食陆续出锅。"今年备餐量比去年多了四成，最多一天要接待30桌客人。"厨师申国兵说。
一场刨汤宴，传承着土家人的生活智慧；一次赶大集，激活了冬季乡村旅游。鹤峰县的实践表明，乡村振兴既要产业发展，也要文化自信。通过将民俗转化为文旅产品，既能让游客感受文化魅力，也能让村民获得实惠，实现文化保护与经济发展的双赢。这种融合发展模式，正在为乡村开辟新的发展路径。