春天一到，各种野菜都冒出来了，这时候要是想给自己补补阳气，可千万别错过茴香菜。咱们今儿就好好聊聊这个被称为“助阳菜”的春季好食材。 说到茴香菜，大家对它的味道肯定不陌生，有的人闻着就觉得香得要命，特提神，也有人受不了那股子冲劲。但不管喜不喜欢，这菜在春天的餐桌上绝对是个宝。这东西营养特别足，不光有维生素C、维生素A，钙铁含量也不低，吃下去能让免疫力蹭蹭涨，脾胃也舒坦。 老祖宗说它是“温中快气之药”，专门用来温脾胃、去寒湿。给那些经常手脚冰凉、没精打采的人吃最合适。春天湿气大，肚子容易胀气不舒服，吃点茴香正好能把寒湿化掉。胃口不好的时候也能用它来暖一暖。 在家做菜其实特别方便。咱们就拿最简单的炒鸡蛋来说，只需要准备2个鸡蛋、一小把茴香叶、盐和油就行。把菜洗净切碎拌进蛋液里，热锅倒油稍微煎一煎就能出锅。 要是喜欢喝汤，也可以试试猪肉茴香姜片米酒汤。这道汤适合寒湿重的季节喝，能把身体里的寒气散出去。 除了做菜，还能泡茶喝或者用来包饺子。北方人包素饺子都爱放它，既提味又补身子。不过这东西虽然好，但香味比较冲，一次别吃太多就行。 春天要想把身体养得壮壮的，多吃点这种补阳菜准没错。赶紧试试这几道做法，在享受美味的同时把身体的阳气补上来，这才是春天该有的样子！