最近研究发现了一个惊人的真相：早晨经常吃鸡蛋的老人家，身体过不了多久会有7个方面的改善。大家平常都认为蛋黄胆固醇高，会堵血管，所以老人们心里总是提心吊胆。其实现代营养学早就说清楚了，老年人适量吃鸡蛋对健康特别有好处，不仅不会危害健康，反而是助你长寿的好帮手。 现在不少老人的早餐就缺这个鸡蛋，其实鸡蛋就是一种营养丰富的食物。在社区医院遇见一位78岁的刘奶奶，她半年前总觉得疲乏无力，稍微活动就气喘，去医院体检发现肌肉量一直在减少，医生说是老年衰弱综合征早期。后来她在早餐里加了个水煮蛋，半年后复查肌肉量恢复了一点，她自己也感觉精力好多了。这种情况老年人很常见却容易被忽视。 科学研究早就证明鸡蛋的营养价值很高。它含有几乎完美的蛋白质结构，生物利用率高达98%，比其他食物都要高很多。更厉害的是它里面有卵磷脂、胆碱、叶黄素这些微量元素都是老年人很容易缺乏的东西。这些营养成分看似微不足道，却对老年人身体健康起着重要作用。 坚持早上吃鸡蛋的老人身体会有哪些变化呢？首先肌肉萎缩问题得到缓解。肌少症就是“肌肉饥饿”，65岁以后肌肉流失速度加快。如果不及时补充优质蛋白质很容易出现肌无力、平衡感差容易摔倒等问题。鸡蛋里的蛋白质正好能帮助修复和维持肌肉组织。 还有大脑功能也得到意外保护。胆碱是构成神经传导物质乙酰胆碱的重要前体物量足够多的话就不容易遗忘了哦！而且眼睛健康也受益于蛋黄里丰富的叶黄素和玉米黄素。 免疫力提升也是显著变化之一。因为老年人免疫功能自然衰退容易感染疾病，而锌硒还有维生素都能增强抵抗力。 很多老人不知道吃早餐的那颗鸡蛋是个天然心脏保护剂，其实适量食用并不会增加心脑血管风险。 骨骼健康也得益于优质蛋白质和维生素D。 情绪稳定也是好处之一。 别光吃鸡蛋一个人也没什么用吧？最好搭配粗粮、蔬菜水果才行啊！ 煮蛋比煎炸营养更保留更好吃！ 消化系统能力有限早上吃更适合。 对于那些担心胆固醇的人来说人体自身合成70%胆固醇膳食影响不大每天吃一个没问题还降低风险哦！ 早餐简简单单的一个鸡蛋或许就是长寿秘诀啊！ 很多老人花大钱买保健品却忽略了这颗小小的但却很厉害的营养炸弹！ 中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所、还有中国居民膳食指南都有相关研究成果可以参考哦！