随着农村地区宴席规模扩大，食品安全隐患逐渐显现。辽宁省市场监督管理局1月8日发布《农村集体聚餐食品安全风险提示》，聚焦农村自办宴席中加工环境简陋、食材来源不明、操作不规范等问题。分析认为，风险主要来自三方面：一是聚餐多由非专业人员操办，卫生意识和食品安全知识不足；二是临时搭建的加工场所条件有限，难以满足基本的食品安全要求；三是部分地区散装白酒、野生食材使用仍存在监管盲区。全国食源性疾病监测数据显示，2022年农村自办宴席引发的食品安全事件占比达34%，提示对应的管理仍需加强。
农村集体聚餐食品安全直接关系农民群众健康与安全，也是提升农村生活质量的重要环节；辽宁省市场监管部门此次发布风险提示，提出申报备案、规范加工操作、加强人员管理、防控高风险物品等措施，旨在完善农村集体聚餐的食品安全管理链条，降低事故发生概率。下一步，应继续做好宣传培训，提升从业人员和群众的食品安全意识，同时加大监督检查力度，推动各项要求落实到位，让农村群众在办宴、用餐时更安心、更放心。