二月二龙抬头，这是个传统的中国节日。传说东方苍龙七宿像一条巨龙从地平线升起，人们就把这一天当作春回大地、万物复苏的信号。老辈人常说，吃了三样“龙食”，整年都能有好彩头。 首先是春饼。它要擀得薄如蝉翼，趁热包入韭菜、豆芽等，再抹一点甜面酱，一口咬下去，把整座春天的鲜味都卷了进来。这样的春饼给人们带来了风调雨顺的希望。 其次是卤猪头肉。90分钟的慢卤让猪头肉变得油亮喷香，肥瘦相连的肉片颤巍巍抖动。老话说吃了猪头抬龙头，寓意着鸿运当头、步步高升。 再就是炒糖豆。糖浆熬到琥珀色后撒上黄豆翻滚，外壳脆得“咔嚓”响，内里却保持软糯。这种酥脆甜不粘牙的糖豆让孩子们都能连吃十颗不腻。 这些食物上桌时还得注意一些规矩。鱼虾被视作“龙王子孙”，二月二吃鱼虾容易冲撞龙神；同日也是“耕牛节”，所以牛肉制品也要靠边站；普通馒头、面包没有“龙名”也没有“龙意”，还是留给节日后再吃吧。 最后再讲讲这几种食物的养生智慧。炒糖豆含有丰富的膳食纤维助消化解春困；荠菜和芥菜富含叶绿素增强免疫力防皮肤病。 龙抬头过后春耕号角响起了，给“龙鳞”“龙须”“龙头”端上桌。咬一口福气抬一年好运！