在苏州高新区通安镇的树山村，一年一度的春茶采摘季刚刚拉开序幕，这里的首批春茶已经在3月4日正式开摘。扬子晚报和紫牛新闻的记者走进了这片茶园，跟随着老茶农体验了一把与时间赛跑的采摘过程。 这次采摘的主角是名为“乌牛早”的特早生茶树品种，它最大的特点就是发芽快。受前期气温偏高的影响，树山村的“乌牛早”比去年早了3到4天就开始冒出嫩芽。制茶厂厂长岳锦明向记者介绍，这个品种的茶树老化速度很快，所以整个采摘期只有短短的十天左右。 为了抓住这个宝贵的时机，茶厂特意组织了23位本地的熟手村民，在12亩茶园里集中作业。工人们一天能采多少斤？这个问题岳锦明给出了答案：每人每天大约只能采收10斤。算下来总产量不超过50斤，稀缺性让它的身价水涨船高。 记者在现场看到，朱阿姨和潘大娘等多位茶农已经挎着竹篓就位了。她们大多是在这片茶园里干了几十年的老手。其中朱阿姨的手法特别娴熟，拇指和食指轻轻捏住芽基，轻轻一折就断了。潘大娘也在一旁指导说：“必须采最尖尖的单芽，一芽一叶都算偏了。” 早上七点，太阳还没出来的时候，大家就已经开始忙活起来了。潘大娘告诉记者，“只采最饱满挺立、色泽嫩黄的顶芽”，这是她们几十年摸索出来的经验。 制茶厂负责人表示，“乌牛早”只取最嫩的单芽部分。当天采下的鲜叶会在当天晚上炒制完毕，第二天就会投入市场销售。每斤干茶叶的售价定为1500元。 两位大娘都是土生土长的树山人，从梳着麻花辫的年轻姑娘采到如今鬓角添白丝，她们几乎没落下过一个春茶季。朱阿姨说：“看着芽头一天天冒出来，亲手摘下来心里才踏实。” 潘大娘补充说：“我们这代人对树山的茶是真有感情。”她觉得清晨上山风吹露打虽然辛苦，但想到茶友们喝到新茶时的满足劲儿，就觉得所有付出都值了。 朱阿姨告诉记者，“一年到头就盼着开春采头茶”。“以前条件苦，现在日子好了但采茶的心思没变”。“我们就想把最嫩的芽头采下来不辜负这满山春光”。