近年来，以严格品控著称的付费会员制超市持续吸引中高收入人群，其生鲜区的日均客流量明显高于普通商超；调查显示——这些超市的生鲜供应商中——超过60%来自本土农场，但在农残检测、外观筛选等环节的执行标准，显著高于国内常规渠道。以某品牌牛奶为例，会员渠道产品的菌落总数控制在行业标准的1/5以下，而普通渠道产品多停留在达标线附近。
一个市场是否成熟，往往体现在生产者如何对待本国消费者。能够为外资渠道提供高品质产品，说明能力从来不是问题；不愿为本国消费者提供同等品质，暴露的是诚信与责任的缺口。食品安全归根结底是道德与底线的问题，而不只是技术问题。只有当市场主体真正把消费者的生命健康放在利润之前，把诚信经营当作不可逾越的红线，国内食品行业才能赢得信任，也才能在更激烈的市场竞争中站稳脚跟。