最近菠菜上市了，医生提醒咱们注意啊，肝不好的朋友可别大意了。要是吃菠菜不注意，养肝不成反而添病。就有个刘大姐，春天买了几捆菠菜回家。体检发现转氨酶高，还有脂肪肝，她觉得菠菜便宜又清淡，比吃肉好，就天天吃。家里人也支持，清炒、煮汤、凉拌花样都来，她还觉得自己养生有道。 可吃了一段时间，肚子就不舒服了。饭后胀胀的，晚上睡觉像气球一样。本来想清淡点，结果嘴巴越来越没味，盐也越放越多。家人嫌咸她也不管，觉得正好。后来人也越来越懒，以前晚饭后还散步呢，现在就爱坐沙发看电视。一坐就是半天，觉得浑身没劲儿。 去医院复查的时候医生看了化验单又问了问饮食情况，一听摇头叹气。菠菜其实挺好的，膳食指南也推荐过呢。 不过啊菠菜里有草酸，没焯水直接炒的话草酸全进肚子了。研究说用沸水焯一下能去掉大半草酸。很多人以为菠菜豆腐汤容易得结石其实是错的。草酸遇钙在肠道里变成草酸钙随大便排出去了。真正要注意的是它会影响钙吸收。 还有一个隐藏的风险。菠菜维生素K含量特别高。如果你正在吃华法林这种药的话就要小心了。一次性吃多了维生素K会削弱药效的。关键不在于能不能吃而在于摄入量要稳定。 对于肝硬化患者来说呢也不是不能吃关键是烹调方式。肝硬化有腹水的医生最怕高盐饮食了。每天钠摄入量最好别超过两千毫克约合五克盐。 刘大姐后来改变了做法用热水焯一下捞出再用少油翻炒放盐少了很多也不加鸡精味精做汤也只用清水和菠菜打个蛋花撒点盐。 坚持了几天腹胀感慢慢没了复查的时候转氨酶虽然没完全好但比上次好多了。 医生最后说啊肝病患者真正需要的是管好整体饮食要控油限盐注意体重不要喝酒抽烟这些习惯比什么“养肝神菜”都管用。 吃菠菜的关键就是几点先焯水后下锅别把菠菜当主食换着花样吃服用华法林的或者有结石病史的最好问问医生肝硬化有腹水的就清淡点少吃加工食品少放盐就行了。 现在刘大姐买菠菜只买一点点和别的蔬菜换着吃她感慨以前觉得吃菠菜就养肝现在才知道养肝是个生活习惯的问题呢你家里炒菜的时候会焯水吗？