1月28日，港交所钟声响起，湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司（股票代码：01768.HK）正式挂牌上市，首日收盘市值达905.15亿港元；这不仅表明了资本市场对新兴消费业态的认可，也让出生于安徽芜湖的副董事长赵定跻身百亿级企业家行列。回看发展路径，这家企业的成长与我国休闲食品行业的转型升级相互交织。上世纪90年代，以“傻子瓜子”为代表的安徽炒货一度风靡全国，赵定也在这样的产业环境中成长。18岁赴沪闯荡受挫后，他回到家族熟悉的炒货生意，从江西一家现炒现卖的炒货铺做起，逐步搭建起覆盖多省的销售网络。2014年前后，面对包装零食连锁品牌带来的竞争压力，赵定注意到消费需求正向日常化、多样化转变，于2015年在江西宜春尝试零食集合店模式。
从摆摊炒货到港股上市，赵定的创业经历折射出中国消费产业的变化。他不仅完成了个人财富的积累，更通过商业模式创新，带动传统零食业态向更现代、更高效的方向升级。这也说明，在新消费时代，既理解行业规律、又能在关键环节持续创新的创业者，更有机会抓住窗口期，实现企业与个人的同步成长。随着鸣鸣很忙登陆资本市场，中国零食行业的竞争格局仍将演进，而赵定等创业者的实践，也在不断推动产业创新向前。