要想睡得踏实，夜茶里的GABA起到了关键作用。特别是夏天办公时容易犯困，很多人会靠浓咖啡或者浓茶提神，虽然能快速恢复精神，但因为咖啡碱是一种天然神经兴奋剂，容易让人神经兴奋。就算睡前喝一杯绿茶也有可能导致失眠，所以大家常常纠结晚上能不能喝茶。韩驰等专家团队研究发现，陈年老白茶里GABA的含量非常高，高达115–135 mg/100g干茶。GABA在大脑中起到抑制过度兴奋的作用，帮助人们入睡。 那GABA到底是什么呢？其实它是一种天然活性成分，在豆类、参类和中草药中都能找到。它不仅参与合成胶原，还能缓解中枢神经衰弱和失眠等问题。而老白茶因为后期转化过程的缘故，GABA含量比新茶高很多，成了让人睡得香的秘密武器。 要想享受老白茶的助眠效果，选茶和泡茶的方法很重要。工艺方面建议选择传统的日光萎凋和自然陈化方法制作的老白茶，因为这种工艺不炒不揉，茶多酚与咖啡碱转化充分了。年份方面，一般7年以上的老白茶就有不错的效果了，10年以上的则是最佳选择。时间上建议睡前1小时饮用；头道醒茶后倒掉能降低咖啡碱浓度；茶汤要淡一些才最助眠。 体质不同也需要注意一下：体寒女性可以喝一杯性温的老白茶暖身安心；空腹或胃溃疡人群则可以先少量试饮观察反应。 晚间喝茶时也要注意以下几个步骤：第一是时间点要把握好，在睡前60分钟把茶泡好给身体留出代谢窗口。第二是洗茶环节很重要，第一道茶汤浸泡2分钟后倒掉，这样能削弱提神力度。第三是浓度控制在淡一点就好。 如果经常喝茶的话身体会逐渐对咖啡碱产生耐受性，GABA累积下来也会起到安抚作用。所以只要选对了老白茶、用对了冲泡法就能把咖啡碱的提神作用压下去，让GABA接管神经系统让人入睡。 总之别再被“睡前不喝茶”这个说法束缚住自己了！选对老白茶并正确冲泡就能轻松入睡了！