冬天里吃萝卜的传统真是有道理，能让人暖和起来。不过以前我们总是把萝卜切丝腌制很久，要等半天才有味道。今天教你一个快速做法：把萝卜给炒一炒，10分钟就能上桌，吃起来比腌萝卜还脆，而且带点热气腾腾的味道。不管你胃口多差，夹上一口立马就有精神了。 先来认识下这个主角：白萝卜，它有清热生津、消食止咳的作用。不过也要注意一下，如果有脾胃虚弱或者腹泻的问题，就要少吃一点；正在吃人参之类的滋补品的时候，也先别碰萝卜，免得药效没了。 接下来就是油泼萝卜丝的做法，非常简单，即使是厨房新手也能成功： 1. 准备好一个白萝卜、一些香油、小葱、干红椒、花椒还有盐和植物油。 2. 把白萝卜洗净去皮，切成薄片后叠起来再切成细丝。刀工差点也没关系，只要细点就行了。 3. 把切好的萝卜丝放进大碗里，撒点盐抓匀静置5分钟让它出点水。 4. 小葱切葱花，干红椒剪成小段。 5. 把萝卜丝放到漏筛里轻轻挤干水分。 6. 锅里倒油烧热后放花椒小火炸香关火。 7. 把滚烫的花椒油浇在葱花上发出“呲啦”声的香气。 8. 把干红椒段撒上去和萝卜丝拌匀就行了。 这时候端上桌你会看到一盘金黄透亮的油泼萝卜丝，每一根都很分明又脆响。它的口感先是甜后来有点辣还有花椒的麻香。不管是配粥还是拌饭夹饼都特别好，就算没什么菜这一盘也能让你吃下两碗米饭呢！