2月21日这天农历正月初五，北京惠丰饺子楼内，顾客们津津有味地品尝着现包的饺子。这个破五迎财神的日子，大家用最朴素的方式给年味添上了招财进宝的寓意。破五在民间被看作打破穷困和晦气、迎接财神的日子，从清晨开始，各地就响起了案板剁馅儿的声音，大家忙着包饺子、煮饺子、吃饺子。这一天，包饺子成为了迎财神的烟火仪式之一。 把现包饺子的档口围得水泄不通。师傅们擀皮、填馅、捏褶，动作麻利得让人眼花缭乱。面皮在他们的掌心翻飞，馅料被精准地包裹进面皮里，捏出来的褶边匀称得像一道道月牙。排队的食客们屏息凝视着师傅的手艺，有人还悄悄举起手机记录下这一幕，想把这种年味带回家。 为了方便顾客，惠丰饺子楼还提供了现包饺子外卖服务。外卖窗口贴出了价目表，吸引了不少市民前来选购。有人挑选了十几只“三鲜”，有人拎走二十只“牛肉大葱”。他们提着保温袋离开时，带走的不只是热乎的饺子，还有整条街的鞭炮声、笑声和春天刚发芽的希望。 饺子形似元宝，“上凸”象征财气上浮，“下褶”暗合福气包裹。大人会叮嘱孩子在捏合饺子边时把小人的嘴捏死，一年不许说坏话。这一捏既锁住了馅料，也捏住了平安。热气腾腾端上桌的每一口都是对马年兴旺、阖家安康的深情祝愿。 夜幕降临时，这些热腾腾的饺子会在各家各户的餐桌上继续冒着热气——那是破五的仪式，也是对未来的期许。不少市民全家出动品尝饺子，为了迎接财神、重启生计。破五迎财神的仪式就是通过最朴素的方式把招财进宝写进年味里。