说起青团这场甜咸大战，南京人心里都清楚，谁才是“白月光”。把“清明仪式感”吃进嘴里，这事儿还真得有人来干。看那街头的艾草香飘出来，就知道青团季来了。离清明还有十来天呢，老字号、便利店、糕团店早就把那些碧绿的团子摆在了最显眼的位置。咱们来测一测，看看各家怎么样。 从《随园食单》到南京街头，那做法很简单：把青草捣烂榨汁，和面做成团子，看着就像碧玉一样。艾草、鼠曲草、泥胡菜这三剑客一出手，香味先跑了出来。真正决定灵魂的其实是馅——甜的还是咸的，芝麻还是雪菜，豆沙还是荠菜。每一种选择都在问食客：你是甜党还是咸党？ 这次我们的评委有六组关键词：甜度、黏糯度、品种、青草香、价格还有推荐指数。参赛的五家都是南京人常去的牌子：泸溪河、绿柳居、座上客、来伊份，还有一家杭帮菜馆叫桂满陇。 先说泸溪河吧，它是最接近“原汁原味”的平价选手。13.8元一斤，算下来一块五一个。保质期短得吓人，四天不到就得吃完。盒子简单得像塑料袋一样装着。切开看颜色翠绿翠绿的，红豆馅慢慢流出来。芝麻馅软乎乎的像橡皮泥。咬下去芝麻香味在嘴里炸开。这一份我给四星。 绿柳居就有点贵了。3元一个或者20元四个一盒。左边3元那个硬邦邦的像月饼壳子右边20元的反倒又软又绿。可惜那三个别的味道其实就是换了个壳子包红豆馅。这个性价比不高给三星吧。 座上客这家店是跨界太猛了。牛奶蛋羹馅甜得吓人滑得像布丁皮又透亮不粘牙根本没艾草香全是香精味女生都皱眉男生倒是挺爱吃男生女生口味果然不一样还是甜咸之争不分性别给两星吧。 来伊份主打蛋黄肉松这个馅太香了沙沙的咸蛋黄裹着肉松吃起来像“青团版春卷”不过它的颜色最祖母绿价格也最高15.9到27.8元一斤抹茶红豆和豆沙款都中规中矩这个还得看钱包给三星吧。 最后是隐藏Boss桂满陇他们整盘卖野菜馅做成三角立体特别像小菜饼里头有野菜豆干香菇组合起来南京少见的咸口党狂喜不粘牙有嚼劲像迷你春卷灯光下香味还在抢镜实测四星半那个值它推荐指数最高的价格也便宜9元一盘大概3元一个打完收工我们这帮评委脸都被绿了。