别以为只要是叫元宵的就一定是北方人吃的，汤圆也可以是哈尔滨人的心头好。记得小时候过十五，我咬的全是那种现炸的元宵。做法其实挺糙的，江米面和好馅，切个方块扔进大笸箩里，再让一个壮汉抡着胳膊使劲摇，馅料在面里翻滚成千上百遍，直到裹上一层层外衣，变成圆滚滚的才肯罢休。可现在这口味变了，我更爱那软糯香甜的汤圆，吃着就像在听南方的小调一样温柔。 以前元宵节还没过几天呢，哈尔滨的大街上就能看见那种巨大的笸箩了。底上铺着江米面，馅料在里头翻滚。干活的人不怕冷，最怕面不够用或者人手不够。摇一次面就多了一层皮子，这道工序让元宵多了几分烟火气和人情味。现在为了图方便卫生，大家都去工厂里做了，机器代替了人力。现在超市冰柜里随时都能掏出来“冷冻元宵”，虽然四季都能吃，但那种露天作业的感觉再也找不回了。 北方人眼里的元宵是“滚”出来的，而南方人的汤圆是“包”出来的。元宵那是江米面一层一层往上裹，皮儿干巴巴的口感还挺筋道；汤圆像包豆包似的捏个坯子封口就行，皮儿湿漉漉的软糯黏牙。两种做法带着两种脾气，也划出了南北方饮食的分界线。 现在的商家真的是卷疯了，连形状都不放过。黄米面、紫米面、各种水果味儿都有了，甚至还能直接在汤圆上面印上“福”字或者“旺”字。这种造型能给足面子让人买得更开心，“元宝”形状寓意财源滚滚。就连巧克力也被塞进“福袋”里了，一口咬开才是最大的惊喜。 朋友啊，今年你吃了啥不一样的元宵或者汤圆？是外婆亲手摇的老味道？还是超市里那种闪着金光箔纸的新花样？不管咋说吧，一口甜意下肚心里就暖乎了。这大概就是过节最带劲的地方：不管你在哪个地方待着呢，总会有一团软糯的东西替你守着那份对团圆的念想。