这活儿啊，就是给火锅店挑合适的油水分离器。大伙儿都想知道怎么选处理量吧？1到10立方米每小时的型号其实挺全的。这事儿主要得算准高峰期的流量，然后再看1到10立方米每小时里哪个型号合适，并且最好还留个20%到30%的余量当保险。 先说怎么算吧。咱们得按餐位和客流量来定峰值流量。有个公式：小时处理量=总餐位乘以0.02到0.025立方米每小时每座，再乘以高峰系数。这个系数一般是1.3到1.5。特别是火锅烧烤这种高油高渣的场景，单座排水量最好取0.025立方米每小时。要是中午晚上吃饭的人特别多，高峰系数就得用1.5。最后挑设备的时候，一定要把算出来的数值往上靠一靠。 比如说有个150个座位的店，按公式算下来是5.625立方米每小时，那你就直接选6立方米或者7立方米的型号就行。要是遇到急事来不及细算呢？也有个简单的办法：小店（50座以内）选0.5到1立方米每小时；中型店（50到200座）选2到5立方米每小时；大型店（200到300座）选5到10立方米每小时。 现在咱们看看1到10立方米每小时的具体型号。这都是金球GBOS系列的产品： 1到3立方米每小时的适合小火锅店： GBOS-Q1是1立方米每小时的基础款； GBOS-Q2是2立方米每小时的半自动化产品； GBOS-Q3是3立方米每小时的高效型号。 4到6立方米每小时的适合中火锅店： GBOS-Q4是4立方米每小时的全自动产品； GBOS-Q5是5立方米每小时的智能化产品； GBOS-Q6是6立方米每小时的带远程监控的款。 7到10立方米每小时的适合大中火锅店： GBOS-Q7是7立方米每小时的多级分离款； GBOS-Q8是8立方米每小时的地下室专用款； GBOS-Q9是9立方米每小时的旗舰智能款； GBOS-Q10是10立方米每小时的排放达到二级标准的款。 最后再讲点关键原则：选的时候别贪便宜选小的；得留点余量应付节假日人多的时候；还有功能要和你家情况匹配——比如油多就选带加热的防凝固、渣多就选自动除渣的省事、地下室安装就找带污水提升功能的（比如GBOS-R系列）；最后材质得挑好点的304或者316L不锈钢耐造。