中国闽西山区永定地区的洪山镇，是龙岩市永定区的一部分，每逢春节来临之际，这里就会洋溢着浓郁的节庆氛围。尤其是一种叫“米腊尝”的传统客家茶点，这种点心味道香甜酥脆且粘牙，不仅是当地人招待客人的佳品，还承载着深厚的文化内涵。近年来，随着电子商务的蓬勃发展，“米腊尝”也通过网络直播被更多人所知晓，打破了地域限制。刘荣芬师傅是这项传统技艺的重要传承人之一，他从十六岁起就跟随家人学习制作方法，至今已经有四十多年了。刘师傅认为，制作“米腊尝”不仅仅是一门手艺，更是一种对家庭记忆和文化责任的传承。他用古老的铁锅和木模为村民们创造就业机会，让他们能在本地工作挣钱。 永定区的“米腊尝”生产过程非常讲究，每一步都离不开手工操作。从选用本地大米、花生、芝麻等原材料炒制开始，到熬制麦芽糖火候的把控、搅拌、入模、压实和切块，全部依赖工匠的经验和手感完成。在永定地区，有一句俗语叫“冬至做腊尝，年味满厅堂”，道出了“米腊尝”与春节文化的紧密联系。 面对现代社会生活方式的变化和受众减少的挑战，“米腊尝”生产者积极探索转型之路。他们把直播电商引入生产现场，让观众通过镜头直观地看到制作过程并了解背后的年俗故事和饮食文化内涵。这种方式不仅提高了产品透明度和信任感，还吸引了全国各地甚至海外顾客的关注。刘荣芬师傅介绍说，自从去年九月起他们就开始忙碌起来，已经产出了数千斤产品，其中很大一部分订单来自直播平台上的新客户。 这种产业转型带来了多重积极效果：首先是促进本地就业与增收；其次是强化文化认同与传承动力；最后是成为连接城乡、沟通游子与故乡的情感纽带。通过网络平台购买正宗家乡味，满足了游子们的精神需求和物质需求。“米腊尝”的故事证明了传统技艺完全可以借助现代科技和市场手段焕发出新的生机与活力。