趁着周末，去菜市溜达一圈，发现那一兜绿油油的蒜苔，真的像交通指示灯一样亮。看着它绿得发亮的样子，心里有个小人儿忍不住喊：“买它！买它！”回到家，我把鸡蛋和午餐肉给整进锅里，随着“咔嚓”一声响，感觉味蕾一下子就被唤醒了。这次做饭特别简单，蒜苔、鸡蛋还有午餐肉三样东西一凑，味道立马就变丰富了。我把蒜苔洗干净切成段，午餐肉切成大块丁，再把三颗鸡蛋加点葱花打散备用。调料也就生抽、蚝油和盐，冰箱里本来就有，完全不用出门买。 第一步骤就是先煎鸡蛋，锅烧热了放凉油，等蛋液鼓泡的时候煎一分钟再铲散。这样炒出来的鸡蛋块头大一点，吃起来更嫩更解压。煎完鸡蛋的锅不用洗直接用小火把午餐肉给煎上，煎到边缘微微焦黄就好。这步很关键，外脆内软的口感特别棒，要是直接炒的话里面容易散成渣。最后大火快炒蒜苔，把生抽、蚝油和盐一次性给足。撒点葱花翻两下，看着颜色变成深绿就赶紧关火。 把煎香的午餐肉、脆嫩的蒜苔还有金黄的鸡蛋全都倒回锅里拌一拌，这时候酱汁裹满蛋块的香味冲出来真的太好闻了。十分钟搞定一道菜！我原本想少吃点的，结果筷子完全不受控制地往碗里钻。一口蒜苔、一口饭、一块午餐肉再咬一口鸡蛋，这么一循环三遍碗底就空了。简单好吃又省时间的家常菜谁不爱呢？今天不知道吃什么的话赶紧试试这道蒜苔鸡蛋午餐肉吧！