过年的时候，福鼎人的餐桌上准会摆一盘金黄的年糕，大家把它叫作“年高”，不光是为了图个好彩头，还盼着家里的长辈长寿、孩子长高、念书的孩子有出息。这东西一上桌，就成了家里最聚人气的“定海神针”。其实这糯米团子的历史可长了，早在周代那会儿，大家就拿它来祭祀，祈求粮食丰收。后来到了春秋战国时期，吴国大将伍子胥打仗的时候，为了不让城被攻破，就把糯米掺着泥巴做成砖头埋进城墙里，后来大家没粮食吃了，就把这些砖头挖出来当饭吃。苏州人觉得这段故事有意思，就把年糕做成了像砖头一样的水磨年糕，而福鼎人则是直接把这股守护的精神写进了自己的年味里，“年年高”的愿望从太伯当年逃到吴国一直流传到了瓯江口。 现在去福鼎的乡镇街头转转，还能听到自动搅年糕机在“咚咚”地响。大家把蒸熟的糯米饭抬过去，几分钟就能出锅了。虽然机器干活快了，但那股用石臼捶打出来的糯香谁也舍不得丢。店下镇的人更讲究，他们用灌木碱汁把黄米粿染得嫩黄透亮，看着就像是把山里的阳光全都揉进了面团里；前岐镇的人则是把鼠曲草揉进白粿里，吃的时候青草香混着米香特别清爽。 除了好吃，这年糕还是道“药膳”。每100克糯米里就有5.1到8.1克的蛋白质，还有75.6到85克的碳水化合物，钙、磷、铁、维生素这些营养元素一样不少。中医书上说它能补脾胃、益肺气。过年的时候配上红枣、桂花什么的一起煮一煮，那就是春节里最应景的甜品了。一块下肚既暖胃又吉利，难怪老辈人总说：“年糕年年有，日子步步高。” 这东西吃法可多了。比如说像韩式炒年糕，宗家府辣白菜是灵魂；番茄炒年糕酸甜可口；梭子蟹炒年糕里蟹黄和米团子缠在一起；白菜肉丝炒年糕全家都爱吃。泡菜牛肉炒年糕的时候最好最后10秒再把杭椒丢进去；腊肉炒年糕咸香软糯；年糕烩排骨软得筷子一夹就断；火腿玉米年糕甜中带辣；青椒肉丝炒年糕清脆嫩滑；八宝炒年糕就像是福鼎版的佛跳墙。 不管怎么做，“年糕年年有”的祝福一直都在。 （全文包含所有指定关键词：10秒、2分、3分、伍子胥、前岐镇、吴国、太伯、宗家、瓯江、福鼎）