冬天要是想清清肠胃又不想吃冷冰冰的生菜，那试试这道热乎乎的沙拉准没错，简单一烤一拌，比肉还香。这沙拉重点在于把根茎类蔬菜烤一烤，自带焦香和甜味，吃到肚子里暖呼呼的。做法特别简单，把南瓜和红薯切块去籽，花菜切成小朵，和小扁豆一起提前泡20分钟再煮软。把这些食材放在一起撒点盐和黑胡椒，淋上橄榄油拌匀，送进200度预热好的烤箱里烤20分钟。中途记得翻面，烤到表面微焦就行。趁着烤菜的时候给小油菜洗干净切好，平底锅刷层油把切面朝下放进去，盖上盖子中火焖煎3分钟。 等所有食材都准备好了再调个灵魂酱汁，橄榄油、枫糖浆、黄芥末酱、白醋、盐和黑胡椒倒进带盖的瓶子里使劲摇匀就行了。最后把烤好的蔬菜、煮软的豆子还有煎好的小油菜倒在一起拌匀，淋上酱汁再撒一把石榴粒。南瓜和红薯烤过之后软软糯糯的特别甜，搭配酸甜微辛的酱汁口感丰富又开胃。枫糖浆没有的话用蜂蜜代替也行，不过味道会差一点。蔬菜也可以根据家里现有的替换一下土豆或者胡萝卜也都好吃。这道菜低脂又饱腹，不想吃油腻的时候做这一盘绝对没问题。