你知道吗，广东台山广海的芥兰已经上市了，错过这个机会，就只能再等一年啦！中新网江门12月19日电 作者李晓春、郭军。最近，侨胞陈德贤从美国回广东台山探亲，他说家乡的变化真的很大，连广海渔人码头都翻新改造了。除了品尝海鲜，他还品尝到新鲜上市的广海芥兰和广海特色的猪油糕、糖糊。 说起广海芥兰的历史，还挺悠久呢！明嘉靖二十四年（1545年）的《新宁县志》卷五和清光绪十九年（1893年）的《新宁县志》卷八里都有记载。还有《台山市志》（1979-2000）也详细记录了这种菜：它皮青肉绿、叶嫩梗脆，主要产区是广海镇环城、奇石和靖安村委会。每年种的面积有100亩，其中环城村委会区边村种的最好。这块地方的土壤含钾量很丰富，还能长到七八十厘米高呢！ 区边村的陈景宏是个老村民了，他曾经担任过村委会的生产主任。那时候他把周围一带的芥兰统一收购起来，送到佛山、广州等地供应给餐馆。1956年的时候，他带过去的“区边芥兰”在广东省农产品展览会上可是赢得了大家的好评哦！ 现在种广海芥兰的农户梁锦欢告诉我，他今年种了4亩多的芥兰。第一批从移植到上市需要45到50天左右时间，农历十月初就能开始卖啦！按照往年规律，第二批需要50到55天，第三批需要55到60天。一般在农历正月底前就卖光了。喜欢吃这个菜的朋友可得抓紧时间尝鲜！ 梁锦欢最近每天能采收60公斤左右的芥兰，批发价在每公斤12到14元之间。这个菜主要供应给广海本地还有附近的餐馆吃。村民们每年都自己留种繁育不同品种的芥兰，有早熟、晚熟之分呢。 广海这边水源充足、水质也特别好，特别适合种植西洋菜和芥兰。给足水足肥的话，单株就能长到1公斤左右那么重呢！他说采收时要轻拿轻放，别把叶面和粗梗上的那层蜡质抹掉了，这可是广海芥兰的防伪标志。 现在很多餐馆都开始推出用广海芥兰做的菜式了。这种菜梗比较粗所以要先把表皮撕或削干净才行哦。切成滚刀块时如果有空心现象嫌卖相不好就给剔了吧。一般都是搭配广式腊肉或者腊肠炒的。 现在社区农户每天供应市场的量超500公斤呢！还有不少年轻人通过微信、抖音等平台给这个菜开拓线上销售渠道。我想把它打造成台山特色农产品还得靠政府牵头成立专业合作社或者行业协会才行。如果有注册商标还有统一包装和等级标准的话就更棒啦！这样能带动更多人种植这个菜还能加大宣传力度呢！