最近天气转暖，很多人都开始出去游玩、挖野菜了。不过，在享受大自然美景的同时，也要警惕那些隐藏在野菜中的危险。根据云浮发布、健康佛山和广东药监的信息，冬春交替时正是野菜野果中毒的高发期。 佛山市疾病预防控制中心和重庆市疾病预防控制中心都提醒大家，不少有毒植物长得和可食野菜特别像，很容易让人认错。这里面最危险的有以下几种： 1. 毒芹和水芹长得很像，但毒芹的叶子裂片细长，锯齿细密；水芹的叶子宽大。毒芹全株有毒，根部毒性最强。 2. 钩吻和金银花花形相似，但钩吻是合瓣花黄色漏斗状；金银花是离瓣花喇叭状白色转黄色。钩吻有剧毒。 3. 钩吻的根和五指毛桃根很像，但钩吻根断面是放射性纹理微苦味；五指毛桃根是同心环纹微香味。 4. 化儿草边缘有深锯齿且有苦涩味；红凤菜叶边缘规整。 5. 石蒜根像大蒜但无过渡茎辛辣味；大蒜有人工培育过渡茎辛辣味。 6. 商陆和葛根根系外形相似但商陆根有同心环纹淡黄色；葛根根是纤维状灰黄棕褐。 7. 商陆常被误认作人参与人参根部味道不同。 为了避开这些“毒坑”，记住下面几点： 第一，不采不食不认识的野菜。如果学完这本手册还不具备辨别能力，那就干脆不采、不买、不吃。 第二，优先选择正规渠道购买人工种植的野菜。 第三，理性看待野菜功效，别盲目迷信它们能治病养生。 第四，烹饪前充分浸泡焯水；烹饪时急火快炒或蒸煮。 第五，如果食用后有不适症状就赶紧就医。 一旦误食有毒野菜，症状通常在30分钟到2小时内出现，主要是恶心、呕吐、腹痛等胃肠道反应。严重的话还会呼吸困难甚至死亡。 假如真的误食了野菜中毒，急救步骤如下： 1. 立即催吐并冲洗口腔。 2. 迅速送医并详细说明食用情况。 3. 留好样本给医生鉴定。 最后强调一下安全永远是第一位的！任何不能百分之百确认的野生植物都最好别碰。