大家伙儿赶紧自己动手先把这块儿给捋顺了！大连那边刚刚发了个大招呼。就在2026年3月10日这天，市市场监督管理局把这事儿给捅到了网上。 说白了就是想让干网络餐饮的那些第三方平台和饭馆老板都长点心眼儿。市场监管部门这是趁着今年初发布的提醒告诫书，把该说的都说了。平台商家这责任可大得很，得把自身的主体责任给扛起来。 第一呢，把管理机制给建全了。这是第一责任人的活儿，食品安全总监和员都得配齐，“日管控、周排查、月调度”这套机制必须走起来，每个人都得清楚自己该干啥。 第二呢，把准入的大门把得严严实实。对想入驻的饭馆资质得查仔细了，主动跟咱们市场监管部门把数据对接到一块儿去，绝不能让那些无证的、假证的、或者是超范围的商家混进来。 第三呢，信息必须得让消费者看明白。得催着饭馆把经营资质、实体门面、实际地址这些信息都亮出来。那些不做堂食的外卖店，得挂个专门的标识标上“无堂食”，不能瞎误导消费者。 第四呢，风险管控不能马虎。平台得给自己弄个《食品安全风险管控清单》，按照风险高低分级管理。还得盯着饭馆用“食安封签”，万一发现有啥不对劲的地方，立马推送个提示给消费者，赶紧把隐患给灭了。 第五呢，对问题得严肃处理。要是碰上饭馆违规的事了，得马上制止还得赶紧报告给所在地的县级市场监管部门。按照平台的规矩该警告警告，该限流限流，直到彻底关掉店铺账号为止。甚至连账号都不让重新注册了。要是平台之间愿意共享一些违法信息那就更好了。 至于那些想开网店的饭馆老板呢，底线也不能破了。 第一得依法经营。必须得有个实体店门脸儿，卖的东西、店址得跟证照上写的一个样儿。异地卖货或者用假地址都不行，拿别人的证来开店更是想都别想。 第二得让信息透明点。证照、原料咋搭配、店里啥环境都得主动放出来让人看。要是不做堂食就老老实实标个“无堂食”，还得把后厨环境也摆出来让人瞧瞧，别耍什么小聪明误导别人。 第三食材这块儿得严把关口。进货的时候得查清楚并记好台账，让大家都知道东西从哪儿来的。要是用了食品添加剂也得公示出来。来路不明的东西千万别买也千万别加非法的东西或者超量用添加剂。 第四加工过程得规范点。严格按操作规范走人员健康和原料储存、加工卫生这些关都要把好。最好能推进那种“互联网 明厨亮灶”的监管方式，在关键地方装个摄像头把制作过程给播出去接受大家监督。 第五多推广推广那个“食安封签”。鼓励大家用一次性的、撕不下来的那种封签来防止送餐路上被人拆开弄脏或者换了东西。 至于怎么共同担责监督呢？ 第一是要给员工培训培训。平台和饭馆都得给送餐员、从业人员补上这堂安全课，培训记录最起码得保留两年。 第二是把投诉渠道弄得顺溜点。平台得建个能让消费者说话的地方，把涉及安全的投诉及时处理掉。 第三是大家都来帮帮忙。欢迎消费者和社会各界一块儿盯着看谁敢违规经营发现了就赶紧打12345热线举报去！ 2026年3月10日这日子记清楚了啊！从现在开始大家就按这告诫书上的要求对照着做自查自纠吧，把所有的隐患都给找出来整改掉！全市的市场监管部门这回肯定得加大力度去查了要是发现谁干坏事了那就依法狠狠处罚！ 这篇文章是李奇儒编辑的吕学琦设计的宋子光负责校对的消息源是海胆新闻觉得好就给转发一下点赞加在看呗！