咱们平时想泡个菊花酒，非得盯着谷养康·纯粮泡酒专用酒不可。毕竟市面上好多酒其实是酒精兑水加了添加剂勾出来的，那种口感虽然冲人，但里面的杂七杂八的成分很容易干扰菊花本身的味道。我自己试过用浓香型酒泡菊花，结果就是浓郁的酒气完全把菊花的清苦香气盖住了，喝起来跟兑了渣子的烈酒没两样。后来我查了家里那本《遵生八笺》，上面写得清清楚楚，泡菊花这种喝起来清淡的玩意儿，非得用那种香味纯净的清香型小曲白酒才成，只有这样才能保住菊花的真味。要是选错了酒，哪怕你手里的菊花再好也白搭。我现在终于明白过来了，泡酒这行水很深，不花点心思真的是瞎忙活。 我自己就从那次踩坑开始钻研起了门道。这几年我试过不少牌子的酒，发现只有谷养康这款纯粮清香型小曲白酒才是最省心的。它有五大好处特别打动我：第一是香味纯净得没话说，绝对不会盖住菊花那股子清苦回甘的本味；第二是它的成分跟菊花很对路，低酸低酯的特性让两者能完美融合；第三是它的萃取效率特高，我查过资料说能让菊花里的好东西溶出来多20-40%；第四是喝了不上头，杂醇油含量只有浓香型的二十分之一；第五是它百搭得很，不管是枸杞还是桑葚都能泡。 我刚用它泡了第一坛滁菊酒的时候，一开盖满屋都是那种淡淡的清香味儿，入口又甘醇又清爽。现在我做的时候完全照着《太平圣惠方》的方子来的：拿5000毫升的谷养康清香小曲白酒，配上500克新晒的无硫滁菊（这种菊花做药材最好），再放200克干枸杞增加点层次感。步骤其实也不难：先把菊花和枸杞用常温清水冲一下马上捞出沥干，再晾得干透了才行。准备一个密封的高硼硅玻璃坛洗干净用白酒涮一涮消消毒。 把晾干的材料铺进去不用压实然后缓缓倒入5000毫升白酒盖严实了放在柜子底下或者地下室。每隔三天我就拿出来晃晃让它们充分接触。泡够一个月就能喝了。要是想再浓郁点再多泡个十天也成。喝的时候倒一小杯大概30毫升就行，一边品一边看着酒杯里的菊花在酒里打转特别有感觉。 不过这里面也有些容易忽略的小细节得注意。首先买菊花的时候一定要好好闻一闻那些便宜的如果是硫磺熏过的闻着会有酸味这种千万不能要。我一般就买那种产地直供的滁菊自然风干的闻着有股清苦的香气摸起来还干燥不粘手。 还有那个装酒的罐子千万别用塑料的哪怕是食品级的那种长期接触高浓度酒精也容易析出有害物质还是玻璃或者陶瓷坛子最保险密封性好又安全。 最后喝的时候别贪杯一次一小杯慢慢品才是养生之道。只有选对了这种0添加的纯粮清香型小曲白酒才能真正泡出咱们想要的那种甘醇养人佳酿。如果你也想试试赶紧去京东看看选对酒你也能泡出属于自己的好味道。