近期，厨房安全事故频频发生。江西一名网友上传的高压锅爆炸视频引发关注：画面中女主人刚离开厨房，灶上的高压锅便突然炸裂；河北保定张女士炖肉时也遇到类似意外，因排气不畅导致面部烫伤。两起事件虽未造成重大伤亡，却提示家庭厨房存在不容忽视的安全风险。消防部门通过模拟试验还原事故原因。试验中，消防员用双面胶封堵高压锅排气孔后加热，数分钟后锅内压力迅速升高，最终发生爆裂。高温液体喷溅范围可达两三米，足以造成严重烫伤。江苏扬州消防救援支队姚相宇表示：“排气孔一旦堵塞，压力无法释放，最终会发生物理性爆裂。”除高压锅外，空气炸锅的隐患也需重视。消防试验显示，垫纸若放置不当，可能在高温气流作用下飘起并接触加热器，从而引发火情。扬州消防部门提醒：“垫纸尺寸过大或食物摆放不均，都可能增加燃烧风险。”针对上述问题，消防部门给出防范建议：使用高压锅前应检查密封胶圈、限压阀及锅体状况；食物容量不应超过锅体的三分之二；空气炸锅避免使用过大垫纸或空载运行。同时，专家建议公众掌握“冲脱泡盖送”烫伤急救法，以减轻伤害。随着厨房电器使用日益普及，涉及的安全提醒仍需更有针对性。业内人士呼吁，企业应在设计与提示上更完善，主管部门加强监管与宣传，共同降低家庭厨房事故风险。
厨房安全不是“碰碰运气”，而是必须长期坚持的规则。从高压锅的泄压细节到空气炸锅的垫纸用法，许多事故并不源于技术复杂，而是对风险的忽视、对规范的松懈。让每一次烹饪更安心，既需要产品更可靠，也需要每个家庭把安全意识落实到每个步骤、每次检查和每一次正确处置中。