高大师这次推出的摩登世涛，说的是把世涛最经典的味道拿回来。我跟你讲个故事，世涛喝起来浓郁是浓郁，那黑咖啡、黑巧克力、榛子、樱桃木的香气一层层出来，看着泡沫绵密洁白，入口也圆润顺滑，这都没毛病。但问题来了，泡沫一消下去，剩下的那股酸涩感和酱油味特别恼人。特别是一升温，杂味更明显，就连老牌的健力士也逃不过这个宿命。喜欢的人就特别爱喝这种浓烈的感觉，不喜欢的人就完全没法下嘴。 那能不能去掉这些讨人厌的味道？高大师说行。这款Modern Stout就是这么来的。你刚喝下去的时候，以为是老味道醇厚得不行，香气扑鼻而来，泡沫高级柔软。可咽下去后发现干净得一塌糊涂——没有酸涩，没有杂味，也没有黏腻的余韵。这感觉就像一群放学的孩子呼啸而过一样转瞬即逝。最后你可能都要怀疑刚才喝的是不是一场味觉的幻觉。 原料和工艺都是一步一步打磨出来的。2015年做的月蚀帝国世涛是个起点，2018年在南京弄出了黑拉格的样子，2019年又用了二道麦汁做出了干世涛的感觉。到了2023年换了酵母菌种，经过这十年的优化才成就了现在这一杯。高大师的意思不是要颠覆传统，而是想让更多人轻松喝懂、爱上一杯真正好喝的世涛。 这杯酒有12.4P°的原麦汁浓度，酒精度也给足了≥5.1%vol。苦度这块用的是30IBU。这就是高大师所谓的【极致本味】，说到底就是用纯粹的原料和成熟的工艺，把啤酒本来该有的味道给还原出来。