近期，餐饮行业冷冻食材的使用引发公众讨论，西贝餐饮集团对此作出回应；董事长贾国龙表示，企业采用的冷冻有机西蓝花执行出口标准，采购成本比普通产品高出80%-120%。这批曾供应亚运会的食材，与国内大型零售渠道来源相同，其18-24个月的保质期符合国际冷链食品规范。
食品安全关乎民生，消费者的每个疑问都值得重视。西贝董事长的回应既是对消费者关切的重视，也说明了企业对自身标准的坚持。在市场竞争中，产品品质和服务质量始终是核心竞争力。通过透明沟通、严格管理和可追溯的供应链，餐饮企业才能赢得消费者信任。这个事件也为行业提了个醒：在追求发展的同时——必须守住食品安全底线——让消费者吃得放心。