最近天气忽冷忽热，可就是这么个节骨眼儿上，号称夜宵之王的小龙虾已经早早地爬上了合肥市民的餐桌。大家伙儿都纳闷，今年咋这么早就有了？ 我3月9日那天去走访了几家超市和农贸市场，发现小龙虾虽然露面了，数量却不多，价格也挺贵。周谷堆市场信息员张飘逸跟我说，小龙虾主要是从湖北还有合肥本地运来的。“现在小龙虾还是小批量进场。” 跟周谷堆的情况类似，望江西路与合作化南路那边的大超市里也开了小龙虾的“专柜”。在那个大水池里摆着好多活蹦乱跳的虾，价格牌上写着500克要49.9元。这时候来买的人还不少，“感觉大家都挺好奇的”。 现场的一位商户王先生告诉记者，他店里的小龙虾基本上都来自湖北。这种春天刚下来的青壳虾特别嫩，根据个头分成小青、中青和大青三种。“一般中青的卖25元一斤，大青的36元一斤。” 有个周先生是来尝鲜的，他教了我一个挑虾的法子：“得翻翻腹部看白净不白净，再捏捏虾背。”现在正是上市初期，“东西有限也不敢多囤”。另一家摊位前围了不少人在问价，“买一点回去尝尝呗”。 张飘逸那边的统计数据显示，目前在周谷堆水产区确实有不少商户在卖虾。“就是具体有多少进来的没个数。”虽说现在来团购的不少，但“大家伙儿主要还是来看新鲜的”。 这时候合肥市龙虾协会秘书长周超也出来分析了一下原因。“现在上市的多是早春虾。”因为这时候水温不够暖和，养殖的虾还没到高峰期呢。“等天气再热点儿”，本地虾才会大量出来。 张飘逸也提到了价格的问题。“现在这价格确实有点高”，批发价大概在20多块到30多块之间。“我看这行情还是得再等等”，往年的经验告诉我们，要等到4月份到5月份的时候才是小龙虾的集中上市期。“那时候价格肯定会降下来不少。” 从合肥到湖北再到各地产地，现在小龙虾其实已经打通了链条。“合肥可是全国最大的龙虾市场之一呢。”不光是养殖和加工有很大发展，“从调料经营到烹饪手艺”，产业链上下游都搞得红红火火的。