春天这季节，大家不妨多吃点芥兰，既保护眼睛又降脂通便，上桌后很快就能光盘。最近雨水多，空气湿润，菜场里应季的新鲜蔬菜都出来了，看着就很舒服。早上我买了二斤芥兰和一斤多猪肉，中午打算做个肉沫炒芥兰。这道菜简单粗暴，不用花里胡哨的调料，芥兰的脆爽配上肉沫的绵香，口感超棒。而且芥兰富含维生素C、钙、铁还有叶黄素，既能促进消化吸收预防便秘，还能保护视力和辅助降血脂。 准备食材：300克芥兰、50克猪肉沫、3瓣大蒜、3根红尖椒、红苕粉适量、盐适量、鸡精适量和食用油适量。 首先把肉沫提前炒好，加点盐和红苕粉备用。然后把芥兰切成段，大蒜和红尖椒也切好备用。锅里放油烧热后放入肉沫翻炒至微微焦黄，再加入红尖椒和大蒜继续翻炒出香味。接着倒入切好的芥兰快速翻炒几下，加点盐和鸡精调味就可以起锅了。 我这里分享的做法很简单，有兴趣的朋友可以试试看哦！希望大家都能吃得开心！