对中老年人来说，腿脚没劲和肝脏功能减退确实是比较常见的问题。不过只要饮食上注意一点，完全可以给身体加分。钾元素在维持人体机能上非常关键，它能帮助肌肉收缩和神经传导，同时还能保护肝脏。所以今天给大家分享3道简单又营养的高钾菜做法。 首先是白玉菇炒肉，食材有白玉菇200克、猪里脊肉150克、1个青椒、1个红椒、大蒜2瓣、生姜1小块、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量和食用油适量。先把猪里脊肉洗净切成薄片，放入碗中加1勺生抽、1勺料酒和1勺淀粉抓匀腌制15分钟。接着把白玉菇切去根部洗净切段，青椒红椒洗净去籽切块，大蒜和生姜切末备用。锅里倒适量清水烧开后放入白玉菇焯水1-2分钟捞出沥干。然后热锅凉油把腌制好的肉片快速翻炒至变色盛出。锅中留底油放入蒜末姜末爆香后加青椒红椒块翻炒均匀，再加入焯好的白玉菇和肉片继续炒并加1勺生抽让食材入味。最后根据口味加盐调味出锅装盘。这道菜的肉片腌制时加入淀粉口感更好更嫩滑。 第二个是胡萝卜炒莴笋，需要胡萝卜1根、莴笋1根、大蒜2瓣、盐适量、鸡精少许和食用油适量。把胡萝卜莴笋洗净去皮切成薄片备用大蒜切末待用。锅里烧开水后分别把胡萝卜片莴笋片焯水30秒至1分钟捞出过凉水保持脆嫩口感。热锅凉油爆香蒜末后加入焯好的蔬菜大火快速翻炒过程中淋少许水防止粘锅加盐调味最后加少许鸡精提鲜即可装盘。这道菜需要注意焯水时间不宜过长保持脆嫩还要过凉水。 第三个是西芹炒藕丝，需要西芹200克、莲藕1节、1个红椒、大蒜2瓣、盐适量、白醋少许和食用油适量。西芹洗净切段莲藕去皮洗净切丝放入加白醋的水中浸泡防止变黑红椒洗净去籽切丝大蒜切末待用锅里烧开水后把西芹段焯水1分钟左右捞出沥干然后把藕丝也焯水2-3分钟至断生捞出沥干热锅凉油爆香蒜末后加红椒丝翻炒几下再加入西芹段和藕丝大火快速翻炒均匀根据口味加盐调味即可装盘这道菜切好的藕丝要立刻泡在加白醋的水里防止氧化变黑还要注意火候把握好时间保持脆嫩口感。 这3道菜食材常见做法简单却非常适合中老年人常吃能给身体带来不少好处既补充钾元素又保护肝脏可以把它们加入日常餐桌上用美味守护家人的健康让生活更有滋有味！